অণুগল্প : কাঁঠালের বিচি

কাঁঠাল আমাদের জাতীয় ফল। এই ফল খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি রসালো। তদুপরি এর রয়েছে বহুদিধ ব্যবহার। কাঁঠাল ফল হিসেবে খাওয়া যায়, কাঁঠালের বিচি তরকারি হিসেবে অতিউত্তম। কচুর লতির সাথে কাঁঠাল বিচি যোগে চ্যাপা শুঁটকির যে পদ, তাতে বোধকরি স্বর্গের দেবতাদেরও জিভে জল আসতে বাধ্য। শুধু ভাজি নয়, এই কাঁঠাল বিচি ভর্তা করেও খাওয়া যায়। কাঁঠালের ভুঁতি মানে খাল বাকল গরু ছাগলের জন্য উপাদেয় পশুখাদ্য। ইত্যাকার গুণে গুণান্বিত কাঁঠাল সত্যিই ফল হিসেবে অনন্য!

এই সকল ছাড়াও কাঁঠাল আরো একটি বিশেষ কারণে আলোচ্য। কাঁঠালের রয়েছে অনেকগুলো বিচি। অথচ আফসোসের বিষয় হলো, এই দেশে বর্তমানে অধিকাংশ বুদ্ধিজীবীদের তা একটিও নাই!