ঘরেই বানিয়ে ফেলুন চকলেট-ভ্যানিলা বাটার কুকিজ

কুকিজ বেশ মজার একটা খাবার। ছোট ক্ষুধার একটা ছোট সমাধান কুকিজ। হাতের কাছে থাকলে ক্ষুধা পেলে চটজলদি খেয়ে নেওয়া যায়। আবার স্কুলে বাচ্চাদের টিফিনেও দেয়া যায় মজাদার কুকিজ। বাসায় মেহমানদারিতেও কোনো অংশে কম যায় না কুকিজ। আর যদি এই কুকিজগুলো হয় নিজ হাতে বানানো তাহলে খাবারের সাথে তৃপ্তিটাও যোগ হয় অনেকাংশে।

তবে চলুন আজ জেনে নিই কীভাবে ঘরেই বানিয়ে ফেলবেন চকলেট-ভ্যানিলা বাটার কুকিজ:

'চকলেট-ভ্যানিলা বাটার কুকিজ' বানাতে যা লাগবে:

২কাপ ময়দা ১কাপ আনসল্টেড বাটার নরমাল টেমপারেচার এ থাকা ১কাপ চিনি ১টা ডিম ১/২চা চামচ লবণ ১/২চা চামচ বেকিং পাউডার ১/২চা চামচ ভানিলা এসেন্স ১চা চামচ কোকো পাউডার একটু দুধ (যদি প্রয়োজন হয় তাহলে)

প্রণালি:

১। একটি বোলে ময়দা এবং কোকো পাউডার ছাড়া বাকি সব উপকরণ বিট অথবা হুইক্স করে নিতে হবে।

২। এবার আরেকটি বোলে এই মিশ্রণের কিছুটা অর্থাৎ ১/৩ভাগ ঢেলে কোকো পাউডার মিশিয়ে দুটো বোলেই পরিমাণ মতো ময়দা মিশিয়ে প্রয়োজন হলে দুধ দিয়ে খামির তৈরী করে ঢেকে রাখতে হবে ১৫-২০মিনিট।

৩। এবার খামিরগুলো মথে ছোট ছোট গোল গোল বল তৈরী করে নিতে হবে। একটি চকলেট বল এবং একটি ভ্যানিলা বল নিয়ে দুটো একসাথে একটি বল তৈরী করে চাপ দিয়ে কুকিজ এর সেইপ তৈরী করতে হবে। এভাবে সবগুলো বানিয়ে নিয়ে একটি ওভেন প্রুফ ট্রেতে রাখতে হবে।

৪। ২৮০ডিগ্রি টেম্পারেচারে ৫ মিনিট প্রি হিট করে ১০-১২ মিনিট বেক করতে হবে। হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।

৫। ব্যস হয়ে গেল ছোট বড় সবার পছন্দের চকলেট-ভ্যানিলা বাটার কুকিজ।

কিছু কথা:

* একেকজনের ওভেনের হিট একেকরকম তাই কুকিজ বানানোর আগে নিজের ওভেনের হিট সম্পর্কে জেনে রাখা ভালো।

* কোকো পাউডার ব্যবহার না করে খালি কুকিজও বানানো যায়।

রেসিপি: হেলেনা পারভীন রুমা