রোজকার টিপস : সপ্তাহজুড়ে সতেজ থাকবে কাটা সবজি!

কর্মব্যস্ত নারীদের একটি বড় সমস্যা রান্নাবান্না। বিশেষ করে সবজি কাটাকাটিতে যে সময় লাগে তা অনেকেরই হয়ে ওঠে না। আবার সবজি যে কেটে দু একদিন রেখে দেবেন সেই উপায়ও থাকে না। নষ্ট হয়ে যাওয়া আর পুষ্টি কমে যাওয়ার ভয়ে এ কাজটি বেশিরভাগ গৃহিণীই করেন না।

কেমন হবে যদি সপ্তাহখানেক সবজি কেটে সংরক্ষণ করা যায়? তাও আবার তা থাকবে সতেজ ও পুষ্টিমান সম্পন্ন। সহজ একটি উপায় কাজে লাগিয়ে কিন্তু এই কাজটি করা সম্ভব। চলুন জেনে নেওয়া যাক সপ্তাহজুড়ে কাটা সবজি সতেজ রাখার উপায়টি-

প্রথমেই সবজি কেটে পানিতে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এবার পরিষ্কার একটি কাপড়ের সাহায্যে সবজিগুলোর পানি মুছে শুকিয়ে নিন। এরপর জিপলক ব্যাগে পেপার টাওয়াল বিছিয়ে নিতে হবে। তাতে সবজিগুলো ভরে হাতে দিয়ে আলতো করে চেপে বাড়তি বাতাস বের করে দিন।

এই নিয়মে ৭-১০ দিন পর্যন্ত সবজি ভালো ও সতেজ থাকবে। তবে দুই দিন অন্তর অন্তর ব্যাগের ভেতরে থাকা পেপার টাওয়ালটি পরিবর্তন করে দিন।

ওডি/এনএম