পশ্চিমা ম্যাশড পটেটো এবার হবে বাড়িতেই

আলু ভর্তা দিয়ে ভাত তো খেয়েছেন নিশ্চয়। কেমন হয় যদি এই আলু ভর্তাকেই খাওয়া হয় ভাতের মতো? বলছিলাম ভিন্নধর্মী আলু ভর্তা ম্যাশড পটেটোর কথা। পশ্চিমা দেশে এই খাবার ভীষণ জনপ্রিয়। ডিনার বা লাঞ্চে এক প্লেট সবজির সঙ্গে কিংবা মাংসের স্টেকের সঙ্গে এই আলু ভর্তা খেতে দারুণ মজা। চলুন না আজ জেনে নিই ম্যাশড পটেটোর রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন-

বড় আলু- ৫০০ গ্রাম মাখন- ৫০ গ্রাম ডাবল ক্রিম- ২৫ মিলি লবণ- স্বাদমতো ফ্রেশ গুঁড়ো করা গোল মরিচ- অল্প

প্রণালি-

আলুর খোসা ছাড়িয়ে লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ভালো করে পানি ঝরিয়ে ফেলুন। একটি বড় পাত্রে আলু নিয়ে ম্যাশারের সাহায্য ভালো করে চটকে নিন। যত বেশি ম্যাশ করবেন আলু তত বেশি হালকা আর ফ্লাফি হবে। তবে এ ক্ষেত্রে ইলেকট্রিক মিক্সার ব্যবহার করবেন না, তাহলে টেকশ্চারটাই নষ্ট হয়ে যাবে।

আলুর মণ্ড মিহি হয়ে আসলে তাতে মাখন দিয়ে ম্যাশ করুন। মাখন গলে গেলে এতে মেশান ক্রিম, লবণ ও মরিচ। এবার একটি কাটা চামচের সাহায্যে মণ্ড ফেটাতে থাকুন যতক্ষণ না হালকা পেস্ট তৈরি হয়।

ব্যস, ম্যাশড পটেটো তৈরি। পরিবেশন করুন সবজি কিংবা স্টেকের সঙ্গে।

ওডি/এনএম