লোভনীয় স্বাদের অ্যারাবিয়ান ডেজার্ট ‘ল্যাব ই শারিন’

একটি অ্যারাবিয়ান ডেজার্ট হলো ‘ল্যাব ই শারিন’। কিছুটা কাস্টার্ড আবার কিছুটা ফালুদার মতো খাবার এটি। ইফতারের জন্য দারুণ রিফ্রেশিং পদ এটি। রাখতে পারেন ঈদ আয়োজনেও। ভিনদেশি এই খাবারটির রেসিপি চলুন জেনে নেওয়া যাক-

কাস্টার্ড তৈরি-

ঘন দুধ- ৭৫০মিলি (১ লিটারকে জ্বাল দিয়ে ৭৫০মিলি করে নিন) কাস্টার্ড পাউডার বা কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ (২চা চামচ দুধে গুলিয়ে রাখুন) চিনি- ১কাপ বা পরিমানমতো লাল ফুড কালার- সামান্য (অতিরিক্ত)

● দুধ চিনি একসাথে মিশিয়ে নিন। চুলায় দিয়ে বলক আসলে কাস্টার্ড পাউডার ও ফুড কালার দিয়ে মিশিয়ে নিন।

● বলক আসলে ও হালকা ঘন হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।

ল্যাব ই শিরিন তৈরি-

জেলো পাউডার- ২ প্যাকেট (লাল ও সবুজ) ক্রিম-১ কাপ (থিক ক্রিম, হুইপড ক্রিম বা নরমাল ডানো ক্রিম) মিক্স ফ্রুটস- ২ কাপ(আপেল, কলা, আঙ্গুর, বেদানা, আম কিউব করে কাটা) বাদাম কুচি- ১ কাপ (কাজু, কাঠ ও পেস্তা মিশিয়ে কুচি করা, সাথে কিচমিছ ও দেয়া যাবে) সেদ্ধ সেমাই- ১ কাপ (১চা চামচ তেল দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন) রুহ আফজা- ১/২ কাপ

প্রণালি-

● প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী জেলো জমিয়ে ফ্রিজে রাখুন। জমে গেলে কিউব করে কাটুন।

● কাস্টার্ড এর সাথে ক্রিম ও রুহ আফজা ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে কোনো দানাদানা না থাকে। চাইলে স্ট্রেইনারে ছেকে নিন।

এখন জেলো, সেদ্ধ সেমাই, মিক্স ফ্রুটস, বাদাম কুচি মিশিয়ে ফ্রিজে রাখুন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন লোভনীয় স্বাদের এই ডেজার্ট।

ওডি/এনএম