গরমে তৃপ্তি জুড়াবে ঠান্ডা তেঁতুলের শরবত

সূর্যের তাপ আজকাল ভালোই উত্তাপ ছড়াচ্ছে। গরমে বেশি করে পানীয় গ্রহণ করতে হয়। পানির পাশাপাশি এসব জুস ও শরবত দেহকে পানিশূন্যতার হাত থেকে রক্ষা করে। এই গরমে খেতে পারেন এক গ্লাস ঠান্ডা তেঁতুলের শরবত। কীভাবে বানাবেন? চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন-

তেঁতুলের ক্বাথ- ১ টেবিল চামচ চিনি- স্বাদ অনুযায়ী জিরাগুড়া- আধা চা চামচ মরিচ কুঁচি- স্বাদ অনুযায়ী বিট লবণ- স্বাদ মতো লেবুর টুকরা বরফ কুঁচি

মসলা তৈরি-

প্রথমে প্যানে শুকনো মরিচ টেলে নিন। লাল থাকতেই নামিয়ে নিন। গোল মরিচ ও জিরা টেলে ফেলুন। তবে জিরা খুব হালকা করে টালবেন। বেশি টাললে পুড়ে তিতা হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। গরম থাকতেই মরিচ ও জিরা গুঁড়া করে নিন।

প্রণালি-

তেঁতুল পানি ভিজিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। ঠান্ডা কিংবা সাধারণ তাপমাত্রার পানি দিয়ে তেঁতুলের ক্বাথ বের করে নিন।

হাত দিয়ে তেঁতুলের দানা ও ময়লা ছেঁকে ফেলুন। এবার এর সঙ্গে মেশান পরিমাণমতো পানি ও অন্য সব উপকরণ। স্বাদ অনুযায়ী লবণ, চিনি মেশান। ভালো করে মিশিয়ে ফ্রিজে রাখুন।

বরফকুচি ও লেবুর রস কিংবা পুদিনাপাতা দিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা তেঁতুলের শরবত।