সুস্বাদু ডেজার্ট ‘পুডিং কেক’

কেউ ভালোবাসেন পুডিং, কেউ আবার কেক। কেমন হয় যদি দুটি খাবার একসঙ্গে হয়? যেকোনো বয়সী মানুষের পছন্দের তালিকায় থাকার মতো একটি মিষ্টি খাবার ‘পুডিং কেক’। চলুন তবে এর রেসিপি জেনে নিই-

পুডিং এর জন্য প্রয়োজন-

ডিম- ২টি ঘন দুধ- ১ কাপ কনডেন্স মিল্ক- ২ চামচ

ক্যারামেল বানানোর জন্য প্রয়োজন-

চিনি- ৪/৫ চামচ পানি- সামান্য

কেক বানানোর জন্য প্রয়োজন-

ডিম- ১টি ময়দা- আধা কাপের একটু বেশি বেকিং পাউডার- ১/২ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ কোকো পাউডার- পরিমাণমতো চিনি- ৫ টেবিল চামচ তেল- ৫ টেবিল চামচ

প্রণালি-

যে পাত্রে পুডিং কেক বানাবেন তার মধ্যে ক্যারামেলের উপকরণগুলো দিয়ে চুলায় মৃদু আচে জ্বাল দিতে থাকবেন।

কিছুক্ষণ পর দেখবেন একটু কমলা রং হয়ে যাবে, তখন নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে দিবেন।

অন্য পাত্রে পুডিং এর উপকরণগুলো ভালো করে মিশিয়ে ক্যারামেলের পাত্রে ঢেলে দিবেন। তারপর একটি পাতিলে পানি দিয়ে স্ট্যান্ড দিয়ে তার ওপর পুডিং এর বাটিটি বসিয়ে ঢেকে দেবেন। চুলায় জ্বাল কম রাখবেন।

অন্য পাত্রে কেকের মিশ্রণ বানানোর জন্য ডিমের সাদা অংশ আর চিনি দিয়ে বিট করবেন, যখন ডিমের ফোম হয়ে যাবে তখন বাকি উপকরণগুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিবেন, তারপর পুডিং বসানোর ২০ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে কেকের মিশ্রন ঢেলে দিয়ে আগের মতো চুলায় বসিয়ে দিবেন।

ঘণ্টাখানেক অপেক্ষা করলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার পুডিং কেক। ঠান্ডা হলে ঢেলে পরিবেশন করুন সুস্বাদু এ ডেজার্ট আইটেম।

ছবি ও রেসিপি- রিমঝিম রিমু