ক্যানড টুনা রাঁধবেন যেভাবে

খেতে ও পুষ্টিতে দারুণ একটি মাছ টুনা। দেশের প্রায় সব সুপার শপে পাওয়া যায় ক্যানড টুনা। ক্যানে রাখা এই মাছ রান্না করতে হয় কিছুটা বিশেষ কায়দায়। কীভাবে ক্যানড টুনা দিয়ে দোপেঁয়াজা রান্না করা যায় জানেন কি?

যা যা প্রয়োজন

১ ক্যান টুনা, ৩টি টমেটো কুচি, ২টি পেঁয়াজ কুচি, ১ চা চামচ আদা বাটা, ১ চা চামচ রসুন বাটা, আধা চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া, ৩ টেবিল চামচ তেল, ২টি কাঁচামরিচ কুচি, আধা চা চামচ চিলি ফ্লেক্স, সামান্য মেথি, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ, ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি।

প্রণালি

ক্যান থেকে বের করে টুনাগুলো কাটা চামচ দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করুন। তেলে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দুই মিনিট ভাজুন। আদা ও রসুন বাটা দিন। এক এক করে হলুদ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, মেথি ও চিলি ফ্লেক্স মিশিয়ে ভালো করে মশলা কষিয়ে নিন।

তেল ওপরে উঠে আসলে টমেটো আর কাঁচা মরিচ কুঁচি দিয়ে নাড়ুন। স্বাদমতো লবণ দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে কয়েক মিনিট ঢেকে রাখুন। টমেটো নরম হয়ে এলে টুনা মাছ দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে নিন। আবার ঢাকনা দিয়ে কয়েক মিনিট ঢেকে রাখুন।

সবশেষে ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার টুনা দোপেঁয়াজা।

ওডি/এনএম