রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে মজার ‘আলু জিরা’

রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে আলু ভাজি খেতে দারুণ মজা লাগে। কিন্তু রোজ রোজ কি আর একরকম খাবার খেতে ভালো লাগে? আলু ভাজির একটি ভিন্ন পদ ‘আলু জিরা’। মজার এই খাবারটি তৈরি করে ফেলতে পারেন খুব সহজেই। চলুন জেনে নিই রেসিপি-

উপকরণ-

বড় সিদ্ধ আলু কিউব করে কাটা– ৪টা জিরা– ১ চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ তেল– ৪ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়া– ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া– ১ টেবিল চামচ লবণ– স্বাদমতো লেবুর রস– ১ চা চামচ ধনেপাতা কুঁচি– ২ টেবিল চামচ

প্রণালি-

প্যানে তেল গরম করে নিন। এতে জিরা দিয়ে হালকা করে ভাজুন। এরপর লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে একে একে মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরার গুঁড়া আর লেবুর রস মেশান।

এবার সেদ্ধ করা আলুর কিউবগুলো দিয়ে সাবধানে নেড়ে মসলার সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে দিন। মেশানো হলে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এরপর নামিয়ে নিন। চাইলে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

দেখলেন তো কত সহজে চেনা খাবারে ভিন্ন রূপ আনা যায়। রুটি, লুচি কিংবা পরোটার সঙ্গে কিন্তু এই আলু জিরা জমবে বেশ।

ওডি/এনএম