১ মিনিটেই তৈরি করুন ঐতিহ্যবাহী ছিটা রুটি

শীত মানেই হরেক রকমের পিঠা। আজকাল বাজারে পাওয়া চালের গুঁড়া দিয়েই শহরবাসীরা উপভোগ করতে চান শীতের আমেজ। এই চালের গুঁড়া দিয়ে সহজেই তৈরি করতে পারেন ঐতিহ্যবাহী ছিটা রুটি।

হাতের কাছে থাকা উপকরণগুলো দিয়ে কোনো রকম ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করতে পারেন এই ছিটা রুটি।

যা যা প্রয়োজন-

১ কাপ চালের গুঁড়া, ১টি ডিম, ২ কাপ পানি, তেল ও স্বাদমতো লবণ

প্রণালি-

একটি পাত্রে চালের গুঁড়া, ডিম, পানি মিশিয়ে ভালোভাবে বেটার করে নিন। মিশ্রণটি তৈরি করার সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন খুব বেশি ঘন না হয়। একটু পাতলা করে বেটারটি তৈরি করতে হবে। যদি বেটারটি ঘন হয়ে যায় তাহলে পিঠাটিও মোটা হয়ে যাবে। আপনি যদি চান তবে বেটারটি ৫ থেকে ৬ ঘণ্টায় আগেও তৈরি করে রাখতে পারেন।

এবার একটি মসৃণ প্যান খুব হালকা আঁচে চুলায় বসিয়ে দিন। পুরো প্যান একটি কাপড় বা ব্রাশ দিয়ে তেল মাখিয়ে নিয়ে বেটারে ডুবানো হাত ঝেড়ে পাতলা রুটির মতো আবরণ করুন। এরপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ৩০ থেকে ৪৫ সেকেন্ড পর ঢাকনা তুলে ১ মিনিটের জন্য অপেক্ষা করুন। ছিটা রুটিটি যখন নিজে থেকেই উঠে আসবে তখন খুন্তি দিয়ে উঠিয়ে নিন। এই প্রক্রিয়ায় আরও পিঠা তৈরি করে ফেলুন।

এখন গরম গরম মাংসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

ওডি/এওয়াইআর