রোজকার টিপস : ফুলকপির গলে যাওয়া এড়াতে যা করবেন

প্রতিদিনের কাজের কি আর শেষ আছে? সকাল থেকে রাত অব্দি কাজ করেও যেন শেষ করা যায় না। রোজকার কাজগুলো করার ক্ষেত্রে কিছু কৌশল বা টিপস কাজে লাগালে তা হয়ে যায় সহজ আর সুন্দর। দৈনন্দিন জীবনের কাজগুলোকে আরও সহজ করার উদ্দেশ্যেই ‘দৈনিক অধিকার’- এর নিয়মিত আয়োজন ‘রোজকার টিপস’।

শীতের সবজি ফুলকপি দেখতে যেমন সুন্দর, তেমনি খেতেও সুস্বাদু। কিন্তু রান্না করতে গিয়ে অনেক সময় এটি গলে যায়। যার ফলে নষ্ট হয় স্বাদ আর সৌন্দর্য দুটোই। ছোট্ট একটি কৌশল কাজে লাগালে কিন্তু এই সমস্যার সমাধান করা যায়।

ফুলকপি সেদ্ধ করার সময় আধা চা চামচ দই কিংবা দুধ মিশিয়ে দিন পানিতে। ফুলকপি আর গলবে না।

আরেকটি সবজি হলো বাঁধাকপি। এটি খেতে মজার হলেও অনেকেই পেটে সমস্যার ভয়ে এটি খেতে চান না। বাঁধাকপি রান্নার আগে একটু ভাপিয়ে নিলে আর পেটের সমস্যা হয় না।

ওডি/এনএম