গুঁড়া দুধেই মজার সন্দেশ

সন্দেশ মানেই দুধের ছানা। এই উপাদানটির সাহায্যেই প্রস্তুত করা হয় খাবারটি। কিন্তু যদি হাতের কাছে ছানা না থাকে? চাইলেই কিন্তু গুঁড়া দুধ দিয়েই সন্দেশ বানানো যায়? অবাক হচ্ছেন? চলুন তবে জেনে নিই রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন-

গুঁড়া দুধ- ৩ কাপ তরল দুধ- ৩ থেকে ৪ কাপ ঘি- ৫ টেবিল চামচ মিহি গুঁড়া চিনি- ১/৪ কাপ মাওয়া গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ এলাচ গুঁড়া- সামান্য কাঠবাদাম- ৫/৬ টি।

প্রণালি-

চুলায় নন স্টিক প্যানে ঘি দিন। গলে গেলে তাতে তরল দুধ, গুঁড়া দুধ ও মাওয়া গুঁড়া দিয়ে ভালোবাসে নাড়তে থাকুন। মিশে গেলে এর সঙ্গে গুঁড়া চিনি ও এলাচ গুঁড়া মেশান। আবার নাড়তে থাকুন। চুলার আঁচ কম রেখে অনবরত নাড়তে থাকুন।

একটি ট্রেতে ঘি ব্রাশ করে নিন। সন্দেশ হয়ে এলে নামিয়ে ট্রেতে বিছিয়ে নিন। ওপরে কাঠবাদাম কুচি ছড়িয়ে ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হলে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার সন্দেশ।

ওডি/এনএম