১৫ মিনিটেই তৈরি করুন ‘হোয়াইট সস’

বিভিন্ন রান্নাতেই হোয়াইট সস ব্যবহার করা হয়ে থাকে। বিশেষত চিকেন ফ্রাই, পিৎজা, শর্মা ইত্যাদি স্বাদ বাড়াতে এর জুড়ি নেই। সেসঙ্গে পাস্তা, নুডুলস, চিংড়ি, মুরগিসহ বিভিন্ন রান্নাতেও হোয়াইট সস ব্যবহার করা হয়।

বাজারে এই সস পাওয়া যায়। তবে ঘরেও কিন্তু হোয়াইট সস বানানো যায়। তাও আবার মাত্র ১৫ থেকে ২০ মিনিটেই। চলুন তবে জেনে নিই ‘হোয়াইট সস’ তৈরির রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন-

বাটার- ৫ টেবিল চামচ ময়দা- আধা কাপ দুধ- দুই কাপ জয়ফল গুঁড়া- সিকি চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ চিনি- ২ চা চামচ লবণ- পরিমাণমতো

প্রণালি-

প্যানে মাখন গরম করুন। গলে গেলে তাতে লবণ মেশান। এবার এতে ময়দা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। ভালোভাবে নাড়ুন যেন ময়দা আর মাখন ভালো করে মিশে যায়। চুলার আঁচ এ সময় কম রাখবেন নয়তো ময়দা সোনালি হয়ে যাবে।

ময়দার কাঁচাভাব দূর হলে এতে ঠান্ডা দুধ ঢালুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ঠিকমতো না নাড়লে ময়দা দলা হয়ে যাবে। এরপর গোলমরিচের গুঁড়া আর জয়ফলের গুঁড়া দিন। চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। বলক উঠলেই আগুন নিভিয়ে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস, মজাদার হোয়াইট সস তৈরি।

বাজারের হোয়াইট সস তো অনেক খেলেন। এবার নাহয় নিজেই বানিয়ে দেখুন কেমন লাগে।

ওডি/এনএম