ডিম ছাড়াই মজার কেক

কেকের কথা শুনলেই যেন জিভে জল চলে আসে। কেকের একটি প্রধান উপাদান হলো ডিম। কিন্তু যাদের ডিমে অ্যালার্জি? তারা চাইলেও কেক খেতে পারেন না। আবার ঘরে কেক না থাকার কারণে অনেকসময় ইচ্ছে থাকলেও কেক বানানো সম্ভব হয় না।

ডিম ছাড়াও কিন্তু কেক বানানো সম্ভব। কীভাবে জানেন? চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

ময়দা- দেড় কাপ কোকো পাউডার- ৩ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার- দেড় চা চামচ কন্ডেন্সড মিল্ক- পৌনে ১ কাপ তেল- পৌনে ১ কাপ পানি/তরল- দুধ ১ কাপ ভ্যানিলা/চকলেট এসেন্স- ১ চা চামচ

প্রণালি-

ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ১৫ মিনিট প্রি হিট করে নিন। একটি বড় বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, কোকো পাউডার ও বেকিং সোডা ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার অন্য একটি বাটিতে প্রথমে কন্ডেন্সড মিল্ক ও তেল ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর পানি আর ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে আবার ভালো করে মিক্স করে নিন।

বেকিং মোল্ডে বাটার ব্রাশ করে ময়দা ছড়িয়ে রাখুন আগে থেকেই। এর ওপর কেকের ব্যাটার দিয়ে দিন। এবার কেকের মোল্ড ওভেনে দিতে হবে। ৩০ মিনিট বেক করুন। এরপর একটি কাঠি ঢুকিয়ে দেখুন কেক হয়েছে কি না। কাঠি যদি পরিষ্কার হয়ে উঠে আসে তবে বুঝবেন কেক হয়ে গেছে। না হলে আরও ১০ মিনিট বেক করুন।

ঠান্ডা হলে এর ওপর ইচ্ছেমতো ক্রিম, চকলেট দিয়ে সাজিয়ে নিন। চাইলে এমনিও খেতে পারেন মজার এই কেকটি।

ওডি/এনএম