ঘরেই রাঁধুন ‘গ্রেভি চিলি চিকেন’

মুরগির মাংসের বিভিন্ন পদের মধ্যে চিলি চিকেন একটি। আবার এর মধ্যে গ্রেভি চিলি চিকেন স্বাদে দারুণ। রেস্টুরেন্টে এই খাবারটি পাওয়া গেলেও এখন চাইলে ঘরেও রান্না করতে পারবেন মজার এই খাবারটি। রেসিপি জানা নেই? চলুন জেনে নেওয়া যাক-

যা যা প্রয়োজন-

মুরগির মাংস- ছোট টুকরা করা দুই কাপ ডিম- একটি ময়দা- তিন টেবিল চামচ চিলি সস- এক কাপ লাল কাঁচা মরিচ বাটা- দুই চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার- দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ বড় কিউব কাটা- দুই কাপ আদা রসুন বাটা- এক চা চামচ লবণ- স্বাদমতো সয়াসস- চার টেবিল চামচ লেবুর রস তেল- পরিমাণ মতো।

প্রণালি-

কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে সয়া সস, সস, আদা রসুন বাটা দিন। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে মুরগির মাংস দিয়ে দিতে হবে। এভাবে ১০ মিনিট রান্না করুন।

ঠান্ডা পানিতে ময়দা, ডিম, লেবুর রস ও মরিচ বাটা গুলিয়ে নিন। মুরগির মাংসে এই মিশ্রণ ঢেলে মিনিট দশেক রান্না করুন। এরপর ঠান্ডা পানি কর্নফ্লাওয়ার গুলে মুরগির মাংসে দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন।

ঝোল কমে ঘন হয়ে এলে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিলি চিকেন গ্রেভি। ফ্রাইড রাইস বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম।

ওডি/এনএম