বিকালের নাস্তায় ‘পটেটো ললিপপ’

বিকালের নাস্তায় মাঝেমধ্যে একটু ভিন্ন কিছু খেতে ইচ্ছে হয়। একটু কৌশল কাজে লাগালেই কিন্তু চেনা খাবারে নতুন রূপ দেওয়া যায়। আলুর চপ বা পাকোড়া তো প্রায়ই খাওয়া হয়। এই আলু দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন পটেটো ললিপপ। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন-

আলু সেদ্ধ মাখানো- ৩টি পেঁয়াজ মিহি কুচি করা- ১/৪ কাপ ধনেপাতা কুঁচি- ২/৩ টেবল চামচ বাসায় তৈরি ফ্রেশ ব্রেড ক্রাম্ব (ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করা)- ১/২ কাপ মরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ আদা বাটা- ১/২ টেবল চামচ রসুন বাটা- ১/২ টেবল চামচ লেবুর রস- ১ চা চামচ লবণ- স্বাদ অনুযায়ী ইটালিয়ান সিজনিং (বেজিল, ওরেগ্যানো, থাইম, রোজমেরি)- ১ চা চামচ।

প্রণালি-

ব্রেড ক্রাম্ব, লালমরিচ কুচি ও ইটালিয়ান সিজনিং একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। একটি পাত্রে ময়দা আর পানি মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।

হাতে খানিকটা তেল মেখে নিন। এবার সেদ্ধ আলু হাতে নিয়ে গোলাকৃতির বল তৈরি করুন। এই বল ময়দার পেস্টে চুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বের মিশ্রণে গড়িয়ে নিন। ভালোভাবে লাগান যেন বলের গায়ে ব্রেড ক্রাম্ব ভালোভাবে লেগে থাকে।

প্যানে তেল গরম করুন। ডুবো তেলে হালকা সোনালি বাদামি রঙে বলগুলো ভেজে নিন। চুলার আঁচ মাঝারি রাখবেন এবং খেয়াল রাখবেন যেন সবদিকে সমান তাপ লাগে। বলগুলো নামিয়ে কাঠি বা টুথ পিক ভরে ললিপপ তৈরি করে নিন।

ডিপিং সস বা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার পটেটো ললিপপ।

ওডি/এনএম