বিকালের নাস্তায় ‘পটেটো পিনহুইল’

পরিবারের ছোট বড় সবার জন্য মাঝেমধ্যেই ভিন্নধর্মী কিছু করতে ইচ্ছে করে নিশ্চয়ই। কিন্তু, সময় আর ঝামেলার কথা চিন্তা করে তা আর করা হয় না। মজার একটি নাস্তাজাতীয় খাবার পটেটো পিনহুইল। চেনা খাবারের অচেনা রূপ বলা যায় যাকে।

হাতে একটু সময় নিয়ে বিকালের নাস্তা বা সন্ধ্যার খাবার হিসেবে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এই খাবারটি। চলুন জেনে নিই রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন-

ময়দার খামিরের জন্য-

ময়দা- ১ কাপ সুজি- ২ টেবিল চামচ তেল- ৩ টেবিল চামচ লবণ- স্বাদ মতো মাখানোর জন্য- ঠান্ডা পানি

আলুর পুরের জন্য-

সেদ্ধ আলু- ৩টা মাংসের কিমা- ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি- ১টি ধনে পাতা- ১ চা চামচ কাঁচা মরিচ কুচি-ইচ্ছামতো আদা-রসুন পেস্ট লবণ- স্বাদ মতো

প্রণালি-

ময়দা মাখার সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে খামির তৈরি করে নিন। ১০/১৫ মিনিট এভাবে রেখে দিন। একটি প্যানে অল্প তেলে সব উপকরণ দিয়ে মাংসের কিমা ভুনা করে নিন। এর সঙ্গে সেদ্ধ আলু মেশান।

এবার খামির কেটে লেচি কাটুন। তাতে আলু কিমার লেয়ার দিয়ে রোল তৈরি করুন। ধারালো ছুরি দিয়ে রোলগুলোকে ছোট রোল কেকের আকারে কেটে নিন। এরপর রোল করা আলু পরোটার লেয়ার ময়দায় গড়িয়ে ডুবু তেলে ভেজে নিন।

সস কিংবা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার পটেটো পিনহুইল।

ওডি/এনএম