এই গরমে দইয়ের দুই পানীয়

দই এর বিভিন্ন পানীয়র মধ্যে পরিচিত একটি হলো লাবাং। বিশেষত ভাদ্রের গরমে প্রশান্তি পেতে এক গ্লাস লাবাং এর জুড়ি নেই। সহজ এই পানীয়টির রেসিপি জানেন না অনেকেই। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন লাবাং-

যা যা প্রয়োজন-

ঘন টক দই- ২ কাপ, পানি- ৩ কাপ চিনি- ৪ টেবিল চামচ বা পরিমাণমতো লবণ- আধা চা চামচ বা পরিমাণমতো বিট লবণ- ১ চা চামচ পুদিনাপাতা- ২ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম -৪ চা চামচ রসুন পেস্ট- আধা চা-চামচ জিরা টালা গুঁড়া- আধা চা-চামচ।

প্রণালি-

সবগুলো উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা লাবাং।

মাঠা-

দইয়ের আরেকটু সহজ পানীয় হলো মাঠা। এটি বানাতে মাত্র ৩টি উপাদান লাগে।

যা যা প্রয়োজন-

দুধ- ২ লিটার লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ লবণ- সামান্য

প্রণালি-

দুধের সঙ্গে লেবুর রস মিশিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ছানা আর ননি আলাদা হলে লবণ ও আরও খানিকটা লেবুর রস মিশিয়ে পরিবেশন করুন মাঠা।

এই গরমে বেশি বেশি ঠান্ডা পানীয় পান করা উচিত। সেই তালিকায় রাখতে পারেন সহজ এই পানীয় দুটি।

ওডি/এনএম