রান্না করুন পুদিনা চিকেন

ছুটির দিন মানে অনেকের কাছে চেনা রান্নাকে একটু ভিন্ন কায়দায় রান্না করার দিন। মুরগির মাংস তো অনেক ভাবেই খেয়েছেন, পুদিনা দিয়ে কি কখনো রেঁধে দেখেছেন? ভিন্ন স্বাদের এই পদটির প্রস্তুত প্রণালি চলুন জেনে নেওয়া যাক-

যা যা লাগবে-

চিকেন (১/২ ইঞ্চি করে কাটা টুকরো)- ৫০০ গ্রাম আদা, রসুন বাটা- ২ চা চামচ চিকেন মশলা- ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার- ২ চা চামচ লবণ- স্বাদমতো তেল- ২ চা চামচ পেঁয়াজ- ২ টি পুদিনাপাতা বাটা- ১ আঁটি টমেটো পিউরি- ৪ চা চামচ

প্রণালি-

আদা রসুন বাটা, চিকেন মশলা, মরিচ গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার ও লবণ দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রাখুন ২/৩ ঘণ্টা। এবার প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন। এতে পেঁয়াজ দিয়ে বাদামি রং ধরা অব্দি ভাঁজুন।

এবার পুদিনা পাতার পেস্ট দিয়ে কয়েক মিনিট নেড়েচেড়ে রান্না করুন। এতে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন। আধা কাপ পানি দিয়ে তাতে মাংস ৫ মিনিট রান্না করুন। ঢাকনা দিয়ে মাংস সেদ্ধ হতে দিন।

মাংস সেদ্ধ হলে এতে টমেটো পিউরি দিয়ে মিনিটখানেক নেড়েচেড়ে রান্না করুন। চুলা থেকে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার পুদিনা চিকেন।

ওডি/এনএম