মাছের ভিন্ন পদ ‘ক্রিস্পি ফ্রাইড ফিশ’

মাছের ঝোল বা দোপেঁয়াজা খেতে চায় না অনেকেই। বিশেষত, ছোটরা কাটা বেছে খাওয়ার ভয়ে এড়িয়ে যায় এটি। কিন্তু নির্দিষ্ট পুষ্টি পেতে তো মাছ খেতেই হবে। তাহলে উপায়? মাছ দিয়ে তৈরি করতে পারেন ভিন্নধর্মী খাবার ফ্রাইড ফিশ। ছোট-বড় সবাই এই খাবার যেমন পছন্দ করবে তেমনি আড্ডাও জমবে ভালো।

রেসিপি জানা নেই? এখুনি চলুন জেনে নিই মজাদার ক্রিস্পি ফ্রাইড ফিশের রেসিপি-

যা যা লাগবে-

এক কেজি টাটকা মাছ ময়দা- ১৫০ গ্রাম লবণ- স্বাদ মতো সাদা তেল- ভাজার জন্য গার্লিক সস পাউরুটি- ছয় পিস খোসা ছাড়ানো ও অল্প বেটে রাখা রসুনের কোয়া- ৬টি লেবুর রস- চার চা চামচ তেল- আট চা চামচ মরিচ গুঁড়া- সামান্য কুচি করে কাটা ধনেপাতা- অল্প

প্রণালি-

একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তাতে একটুখানি লবণ ও পানি মিশিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিন। একটি প্যানে তেল বসিয়ে গরম করুন। এবার মাছের টুকরোগুলো ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে গরম তেলে ডিপ ফ্রাই করুন।

পাউরুটির টুকরোগুলো পানিতে চুবিয়ে চিপে তুলে নিন। এবার তাতে বেটে রাখা রসুন, লেবুর রস ও ধনেপাতা মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। এবার ভেজে রাখা মাছের টুকরোগুলোর দুপাশে এই মিশ্রণ মাখিয়ে অল্প তেলে স্টিম করে নিন।

একটি প্লেটে সস বা চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ক্রিস্পি ফ্রায়েড ফিশ।

ওডি/এনএম