• রবিবার, ১৯ জানুয়ারি ২০২০, ৬ মাঘ ১৪২৭  |   ২৪ °সে
  • বেটা ভার্সন
sonargao

মেঘলা সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে রাখুন ‘আলু মুগের পাকোড়া’

  লাইফস্টাইল ডেস্ক

০৯ সেপ্টেম্বর ২০১৯, ১৬:৫৯
আলু মুগের পাকোড়া
আলু মুগের পাকোড়া; (ছবি- ইন্টারনেট)

অন্যদিনের তুলনায় আজকের আবহাওয়া একটু অন্যরকম বলা চলে। এমন মেঘলা আবহাওয়ায় চায়ের সঙ্গে পাকোড়া হলে পুরো ব্যাপারটাই জমে দারুণভাবে। ঘরে সবসময়ই থাকে আলু আর মুগ ডাল। এই দুটো উপাদান দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার আলু মুগের পাকোড়া। 

বিকালের নাস্তা, সন্ধ্যার আড্ডা কিংবা অতিথি আপ্যায়নে এই খাবারটি জমে দারুণভাবে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক মজাদার আলু মুগের পাকোড়ার রেসিপি- 

যা যা প্রয়োজন- 

মুগ ডাল- আধা কাপ
আলু- ২টি
পেঁয়াজ- ২টি
কাঁচা মরিচ- ৩টি
আদা- ২ টেবিল চামচ
জিরা- ২ চা চামচ
ধনে পাতা- ২ চা চামচ
বেসন- এক কাপ
বেকিং সোডা- এক চিমটি 
হিং- এক চিমটি
তেল- আধা কাপ
লবণ- পরিমাণমতো।

প্রণালি- 

একটি বাটিতে মুগ ডাল ভিজিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ পর পানি ফেলে ডাল, কাঁচা মরিচ ও হিং একসঙ্গে মিশিয়ে বেটে নিন বা ব্লেন্ড করে নিন। এবার একটি প্যানে সেদ্ধ আলু নিয়ে তাতে বেসন মিশিয়ে মিহি পেস্ট করে নিন। 

চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করুন। আলু ও ডালের মিশ্রণ মিশিয়ে সেখান থেকে ছোট ছোট বল করে প্যানে ছেড়ে দিন। অল্প আঁচে বলগুলো বাদামি করে ভাজুন। টিস্যু পেপার দেওয়া পাত্রে পাকোড়াগুলো তুলে নিন। 

পুদিনা কিংবা তেঁতুলের চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আলু মুগের পাকোড়া। সঙ্গে রাখুন এক কাপ চা।

ওডি/এনএম 

  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত

সম্পাদক: মো: তাজবীর হোসাইন  

 

সম্পাদকীয় কার্যালয় 

১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।

ফোন: 02-9110584, +8801907484800

ই-মেইল: [email protected]

এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।

Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড