• বৃহস্পতিবার, ১৯ সেপ্টেম্বর ২০১৯, ৪ আশ্বিন ১৪২৬  |   ২৯ °সে
  • বেটা ভার্সন

অতি সাধারণ ‘ডাল লাউয়ের চচ্চড়ি’

  লাইফস্টাইল ডেস্ক

২২ আগস্ট ২০১৯, ১১:১৮
ডাল লাউয়ের চচ্চড়ি
ডাল লাউয়ের চচ্চড়ি; (ছবি- লেখক)

লাউয়ের পুষ্টিগুণের যেন শেষ নেই। উপকারী এ সবজিটির কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া না থাকায় যে কেউ খেতে পারেন। লাউ-চিংড়ি, লাউ ভাজি থেকে শুরু করে লাউ দিয়ে রান্না করা পায়েস—লাউয়ের রয়েছে নানা পদ। এমনই একটি অতি সাধারণ পদ ‘ডাল লাউয়ের চচ্চড়ি’। মুগডাল আর লাউ দিয়ে রান্না করা এই সাধারণ খাবারটি রেসিপি জানা না থাকলে আজই জেনে নিন- 

যা যা প্রয়োজন- 

মুগের ডাল ভাজা এবং ধুয়ে এক কাপ পানিতে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা- ১ কাপ
লাউ টুকরো করা- ২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি- ১ টা
আদা বাটা- ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা- ১/২ চামচ
হলুদ- অল্প
কাঁচামরিচ অল্প একটু ফালি করা- ৫/৬ টা
তেল- ২ টে চামচ
লবণ- স্বাদমতো 
পেয়াজপাতা বা ধনে পাতা- ইচ্ছামতো 

প্রণালি- 

প্রথমে ডাল ভেজানো পানিসহ ডাল সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হওয়া ডালে বাকি সব উপকরণ মেশান এবং রান্না করুন সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। এবার ধনেপাতা বা পেঁয়াজ পাতা দিয়ে চুলা থেকে নামান। ব্যস, হয়ে গেলো ডাল লাউ চচ্চড়ি।

আজকের টিপস- 

লাউয়ে শুকনো মরিচের গুঁড়া দেবেন না। হলুদ খুব কম দেবেন। মুগের ডাল রান্নার আগে টেলে নেবেন আর মুগের ডাল অবশ্যই ভিজিয়ে নেবেন এক/ দুই ঘণ্টা।

রেসিপি- শাহনেওয়াজ সুমী। 

ওডি/এনএম 

  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক: মো: তাজবীর হুসাইন

১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।

ফোন: ০২-৯১১০৫৮৪

ই-মেইল: [email protected]

এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।

Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড