লাইফস্টাইল ডেস্ক
যারা শুটকি পছন্দ করেন তাদের প্রায় সবার পছন্দের তালিকায় রয়েছে চ্যাপা শুটকি। এই শুটকি দিয়ে নানারকম ভর্তা বানানো হয়। কখনো পুঁই শাক দিয়ে চ্যাপার ভর্তা খেয়েছেন? আজ চলুন জেনে নিই মজার এই ভর্তার রেসিপি-
যা যা প্রয়োজন-
মরিচ গুঁড়া / মরিচ বাটা- ২ টেবিল চামচ বা স্বাদমতো পেঁয়াজ মোটাকুচি- ১ কাপ পুঁইশাক পাতা কুচি- ১ কাপ বড় চ্যাপা শুটকি- ৪টা তেল- ২ টে চামচ
প্রণালি-
প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ একটু নরম হয়ে এলে তাতে মরিচ, পুঁইশাক, শুটকি, লবণ দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন পাঁচ মিনিট। ভর্তা মাখা মাখা হয়ে তেল ওপরে উঠে এলেই বুঝবেন ভর্তা হয়ে গেছে।
পুরো রান্নাটা কম আঁচে করতে চেষ্টা করবেন। বেশি ভাজা ভাজা করার প্রয়োজন নেই। এই ভর্তা মাখা মাখা খেতেই সুস্বাদু ।
মনে রাখবেন-
তেলে ভাজা ভর্তায় বাটা মরিচ দিয়ে রান্না করলে খেতে বেশি মজা হয়। কিন্তু বাটা মরিচ সব সময় হাতের কাছে আমরা পাই না তাই এক টে চামচ শুকনো মরিচ গুঁড়ায় দুই টে চামচ গরম পানি মিশিয়ে রেখে দিতে পারেন বিশ/ত্রিশ মিনিট। এই ভেজানো গুঁড়া মরিচ বাটা মরিচের বিকল্প হিসাবে কিছুটা কাজ চলে যাবে।
রেসিপি- শাহনেওয়াজ সুমী
ওডি/এনএম
নির্বাহী সম্পাদক: গোলাম যাকারিয়া
সম্পাদকীয় কার্যালয়
১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।
যোগাযোগ: 02-48118243, +8801907484702
ই-মেইল: [email protected]
এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।
Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড