• রবিবার, ২১ জুলাই ২০১৯, ৬ শ্রাবণ ১৪২৬  |   ৩১ °সে
  • বেটা ভার্সন

পেঁয়াজের চাটনি খেয়েছেন কখনো?

  লাইফস্টাইল ডেস্ক

১২ জুলাই ২০১৯, ০৯:২১
পেঁয়াজের চাটনি
পেঁয়াজের চাটনি; (ছবি- ইন্টারনেট)

কত কিছুরই তো ভর্তা বা চাটনি বানানো হয়। বিশেষ করে ভর্তা তৈরিতে পেঁয়াজ না দিলেই নয়। ঝাঁঝালো এই উপাদানটি দিয়েই কিন্তু বানিয়ে ফেলতে পারেন দারুণ মজার ঝাল চাটনি। ঠিক ধরেছেন, পেঁয়াজের চাটনির কথাই বলছিলাম। খাবারের স্বাদ অনেক গুণ বাড়িয়ে ফেলতে এই চাটনির জুড়ি নেই। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক- 

যা যা প্রয়োজন- 

পেঁয়াজ- ৩টি (স্লাইস করে কাটা)
শুকনা মরিচ- ৮টি
বুটের ডাল ভাজা- ১ টেবিল চামচ
তেঁতুল- ১ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
গুঁড়- ১ টেবিল চামচ
তেল- ১ টেবিল চামচ

প্রণালি- 

প্যানে তেল গরম করে শুকনা মরিচ ভেজে নিন। মরিচ তুলে তেলে পেঁয়াজের স্লাইস দিয়ে বাদামি করে ভাজুন। এবার বুটের ডাল, লবণ, তেঁতুল ও গুঁড় মিশিয়ে মিনিট পাঁচেক মাঝারি আঁচে নাড়ুন। গুঁড় নরম হয়ে গলে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। 

ঠান্ডা হওয়ার পর এই মিশ্রণের সঙ্গে ভেজে রাখা মরিচ মিশিয়ে গ্রিন্ডারে পেস্ট করুন। প্রয়োজনে খানিকটা পানি ব্যবহার করতে পারেন। আবার ইচ্ছে হলে শিলপাটায় মিহি করে বেটেও নিতে পারেন। 

ব্যস, পেঁয়াজের চাটনি তৈরি। পরোটা কিংবা দোসার সঙ্গে পরিবেশন করুন মজার এই চাটনি। ইচ্ছে হলে এক প্লেট গরম ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন টক-ঝাল-মিষ্টি পেঁয়াজের চাটনি। 

ওডি/এনএম 

  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক: মোঃ তাজবীর হুসাইন

১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।

ফোন: ০২-৯১১০৫৮৪

ই-মেইল: [email protected]

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০১৮-২০১৯

এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।

Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড