রুচি বাড়াতে বানিয়ে ফেলুন কাঁচা মরিচের আচার

আচার খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। টক, ঝাল কিংবা মিষ্টি যেকোন আচারই সবার কাছে প্রিয়। অনেক কিছু দিয়ে বানানো যায় আচার। আজ চলুন জেনে নেই কাঁচা মরিচের আচার বানানোর রেসিপি।

যা যা লাগবে :

কাঁচা মরিচ - ২৫০ গ্রাম, সরিষা গুঁড়া - ১ কাপ লেবুর রস - ১ কাপ হলুদের গুঁড়ো - আধা চা-চামচ লবণ - ১ চা-চামচ রসুন - ৭-৮ কোয়া সরিষার তেল - ১ কাপ।

যেভাবে বানাবেন :

প্রথমেই কাঁচা মরিচগুলোকে ধুয়ে মাঝ বরাবর ফালি করে নিন। এবার সরিষার গুঁড়ো, লবণ, রসুনের কোয়া আর কাঁচা মরিচের ফালি একটি পরিষ্কার কাচের বয়ামে ভরে নিন। এবার একটি চামচ দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে নিন। মেশানো হয়ে গেলে ৩-৪ দিন রোদে দিন। এরপর একটি পাত্রে নিয়ে হলুদ এবং লেবুর রস ঢেলে ভালো মতো মিশিয়ে নিন। আবারও রোদে রাখুন কমপক্ষে দুই দিন। এবার সরিষার তেল ভালোমতো ফুটিয়ে পাত্রে ঢেলে দিন এবং আরও ৩-৪ দিন রোদে দিন। ব্যস, হয়ে গেল মজাদার স্বাদের মরিচের আচার।

ওডি/এসএম