লাইফস্টাইল ডেস্ক
আলুকে বলা হয় সবজির রাজা। আলু দিয়ে কত কী তৈরি করা যায়। আলুর দম সবার কাছেই একটি মুখরোচক খাবার। চলুন জেনে নেই আলুর দমের ভিন্ন একটি রেসিপি।
উপকরণ :
আলু - আধা কেজি টক দই - এক কাপ পেঁয়াজ কুচি - দুই টেবিল চামচ কাঁচামরিচ - ৫-৬টি পোস্তদানা বাটা - দুই টেবিল চামচ আদা বাটা - আধা চা চামচ দারুচিনি - ২ টুকরা এলাচ - ২টি চিনি - স্বাদমতো ঘি - সামান্য পরিমাণ তেল - পরিমাণমতো, লবণ - স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালি :
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে আলুগুলো ভেজে নিন। খেয়াল রাখবেন বাদামি যেন হয় ভাজার রঙ। এবার কড়াইয়ে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, পোস্তদানা বাটা, টক দই ও ভাজা আলু দিয়ে কষাতে থাকুন। কষানো হয়ে এলে পানি দিয়ে দিন। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে এরমধ্যে ঘি, চিনি, দারুচিনি, এলাচ, কাঁচামরিচ কুচি ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ নাড়ার পর চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল ভিন্ন স্বাদের আলুর দম।
ওডি/এসএম
নির্বাহী সম্পাদক: গোলাম যাকারিয়া
সম্পাদকীয় কার্যালয়
১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।
যোগাযোগ: 02-48118243, +8801907484702
ই-মেইল: [email protected]
এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।
Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড