ঘরেই বানান মজাদার আলু চমচম

আলুকে সব ধরণের খাবার হিসেবে খাওয়া যায়। রান্না, ভাজা, ভর্তা, চিপস, মিষ্টি কোন কিছুতেই আলুকে বাদ রাখা যায় না। অনেকেই হয়তো আলুর চমচম খেয়েছেন বিভিন্ন রেস্তোরাঁতে। চলুন জেনে নেওয়া যাক আলুর চমচম বানানোর রেসিপি।

উপকরণ :

আলু সেদ্ধ - আধা কাপ, ময়দা - ২০০ গ্রাম, সুজি - ১ টেবিল চামচ, গুঁড়া দুধ - ১ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার - আধা চা-চামচ, চিনি - ৩০০ গ্রাম, ঘি - ১ টেবিল চামচ পানি – পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল – পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি :

প্রথমেই পানির সাথে চিনি মিশিয়ে চুলায় জ্বাল দিন। ঘন শিরা তৈরি হলে সেদ্ধ করা আলু দিয়ে দিন। এরসাথে ময়দা, গুঁড়া দুধ, বেকিং পাউডার, সুজি এবং পানি দিয়ে মণ্ড তৈরি করে নিন। এবার মণ্ড নিয়ে চমচমের আকৃতি দিয়ে ডুবোতেলে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে চিনির শিরায় ডুবিয়ে রাখুন।

কিছুক্ষণ পর শিরা থেকে তুলে পরিবেশন করুন মজাদার আলুর চমচম।

ওডি/এসএম