এই গরমে খান ঠান্ডা ‘ম্যাঙ্গো ডিলাইট’

এখন আমের মৌসুম, তাই আম দিয়ে তৈরি খাবারগুলোই থাকছে পছন্দের খাবারের তালিকায়। আমের এমনই একটি পদ ‘ম্যাঙ্গো ডিলাইট’। ক্রিমার ছাড়া টক দই দিয়ে বানানো এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন অতিথি আপ্যায়নে।

যা যা প্রয়োজন-

পানি ঝরানো টক দই- ১ কাপ কনডেন্সড মিল্ক- ১/২ কাপ আম টুকরো করা- ১ কাপ ম্যাংগো ফ্লেবার জেলাটিন- ২ টেবিল চামচ পানি- ১ কাপ

প্রণালী-

প্রথম ধাপ-

● ১ কাপ হালকা গরম পানিতে দুই টেবিল চামচ জেলাটিন ভালো করে মিশিয়ে নিন। চুলায় প্যান বসিয়ে জেলাটিন দিয়ে ফুঁটিয়ে নিন।

● একটা মোল্ডে জেলাটিন মিক্স ঢেলে নিন। ঠান্ডা হয়ে জমে গেলে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

দ্বিতীয় ধাপ-

● একটি বাটিতে পানি ঝরানো দই আর কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে নিন ভালো করে।

● এবার টুকরো করা আম আর টুকরো করা জেলি দইয়ের মিক্সারে মিশিয়ে নিয়ে সার্ভিং ডিসে ঢেলে উপরে কিছু আমের টুকরো আর জেলোর টুকরো দিয়ে গার্নিস করে নিন।

ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার ম্যাঙ্গো ডিলাইট। গরমে এই ম্যাঙ্গো ডিলাইট খুব ভালো লাগবে।

রেসিপি- শাহনেওয়াজ সুমি।

ওডি/এনএম