লাইফস্টাইল ডেস্ক
মিষ্টি খাবার যারা ভালোবাসেন তাদের প্রায় সবারই পছন্দের তালিকায় রয়েছে জিলাপি। আর তা যদি হয় ছানার তৈরি তবে তো কথাই নেই। কেমন হবে যদি ঘরেই বানিয়ে ফেলেন দারুণ লোভনীয় এই খাবারটি। চলুন জেনে নিই রেসিপি-
যা যা প্রয়োজন-
ময়দা- ২০০ গ্রাম ছানা- ২৫০ গ্রাম সুজি- ৫০ গ্রাম বেসন- ৫০ গ্রাম সোডা- ১/২ চা চামচ তেল- ৪ চা চামচ পানি- পরিমাণমতো রসের জন্য চিনি- ৫০০ গ্রাম তেল- পরিমাণমতো
প্রণালি :
● একটি পাত্রে চিনি ও পানি মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন করে সিরা বানিয়ে রাখুন। এবার আরেকটি পাত্রে ময়দা, ছানা, বেসন, সুজি, তেল ও সোডা মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর পানি ভালো করে মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন। পানির পরিমাণ এমন হবে যাতে মিশ্রণটা খুব ঘন বা পাতলা না হয়।
● প্লাস্টিকের সস রাখার বোতলে এই মিশ্রণ ভরে নিন। চাইলে মোটা সুতি কাপড়ে ফুটা করে নিয়ে মিশ্রণটি ভরে নিতে পারেন।
● কড়াইয়ে মাঝারি আঁচে তেল ভালো করে গরম করে নিন। মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ঘুরিয়ে প্যাঁচ বানিয়ে নিন। জিলাপি ভেজে এক পাশ সোনালি রঙা হয়ে গেলে উল্টে দিয়ে দুই পাশ সমানভাবে সোনালি করুন।
● ভাজা জিলাপিগুলো রসে ভিজিয়ে রাখুন কয়েক মিনিট। রসে ভিজে নরম হয়ে গেলে জিলাপি গুলো একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
ঠান্ডা অথবা গরম পরিবেশন করুন মজাদার ছানার জিলাপি।
ওডি/এনএম
নির্বাহী সম্পাদক: গোলাম যাকারিয়া
সম্পাদকীয় কার্যালয়
১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।
যোগাযোগ: 02-48118243, +8801907484702
ই-মেইল: [email protected]
এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।
Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড