ইফতার আয়োজনে রাখুন ‘বারবিকিউ স্পাইসি প্রন নুডুলস’

যারা চিংড়ি খেতে ভালোবাসেন আবার নুডুলসও পছন্দ করেন, তাদের জন্য লোভনীয় একটি খাবার হচ্ছে বারবিকিউ স্পাইসি প্রন নুডুলস। স্মোকি ফ্লেভারের এই নুডুলস পছন্দ করবেন যে কেউ। ইফতার আয়োজনে রাখতে পারেন এ খাবারটি। চলুন জেনে নিই রেসিপি-

বারবিকিউ প্রন তৈরি-

চিংড়ি- ৫০০ গ্রাম (মাঝারি আকারের, মাথা লেজ ফেলে দেওয়া) টক দই- ২ টেবিল চামচ লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ আদা বাটা- ১ চা চামচ টিক্কা বা তন্দুরী বা বারবিকিউ মসলা- ২ টেবিল চামচ মরিচ গুড়া- ২ চা চামচ বা ইচ্ছেমতো প্যাপরিকা পাউডার- ১ চা চামচ জিরা ও ধনে পাউডার- ১ চা চামচ করে লবণ- ১ চা চামচ তেল- ১/৪ কাপ কয়লা- ১ পিস

প্রনালি-

● তেল বাদে চিংড়ির সাথে বাকি সব উপাদান মিশিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন।

● প্যানে তেল দিয়ে চিংড়ি দিন। মাঝারি আচে পানি টেনে শুকনো শুকনো হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

● বারবিকিউ ফ্লেভার এর জন্য একটি গরম কয়লা একটি বাটিতে নিয়ে, কয়লার উপর একটু ঘি ছিটিয়ে দিয়ে বাটিটি চিংড়ির প্যান এ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ২মিনিট।

নুডুলস তৈরি-

এগ নুডুলস বা স্প্যাগেটি- ৫০০ গ্রাম মিহি রসুনকুচি- ২ টেবিল চামচ তেল- ১/৪ কাপ মাখন- ১/৪ কাপ গাজর- ২ কাপ (চিকন ২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা) পেঁয়াজ- ১/২ কাপ ( কুচি করে কাটা) গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ চিকেন স্টক বা কিউব- ১পিস সয়া সস- ১ টেবিল চামচ টমেটো সস- ১/২ কাপ ভিনেগার- ১ টেবিল চামচ চিলিসস- ২ টেবিল চামচ মার্স্টাড পেসট- ১ চা চামচ বারবিকিউ সস- ২ টেবিল চামচ (না থাকলে বাদ দিন) কাচামরিচ- ১০ পিস (ফালি করে বিচি ফেলে দিন) চিনি- ১ চা চামচ

প্রণালি-

● গরম পানিতে নুডুলস, ১ টেবিলচামচ তেল, ১ টেবিলচামচ লবন দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।৭-৮ মিনিট লাগবে। সিদ্ধ করা নুডূলস ঠান্ডা পানিতে চুবিয়ে আবার পানি ঝরিয়ে নিন। এতে ঝরঝরে থাকবে।

● একটি বাটিতে সব সস, ভিনেগার ও চিনি মিশিয়ে নিন।

● বড় ছড়ানো কড়াইতে উচ্চ তাপে তেল ও মাখন দিয়ে পেয়াজ, রসুন দিয়ে হাল্কা ভেজে চিকেন কিউব ও গাজর দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নুডুলস দিয়ে মিশিয়ে নিন। সসের মিশ্রন ও চিংড়ি দিন।

● কাচামরিচ দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। চুলা বন্ধ করুন।

● সব মিলিয়ে ৫ মিনিট কড়াইতে উচ্চ তাপে রান্না হবে। বড় ছড়ানো কড়াই ব্যবহার করুন। কেউ চাইলে চিংড়ির বদলে মুরগির মাংসও ব্যবহার করতে পারেন।

তবে কবে ইফতার আয়োজনে রাখছেন মজাদার এই খাবার?

ওডি/এনএম