লাইফস্টাইল ডেস্ক
ইফতার মানেই নানারকম চপ আর পাকোড়ার সমারহ। ঘরে থাকা সবজিগুলো দিয়ে বানাতে পারেন পাকোড়া। সঙ্গে যদি রাখেন বিশেষ সবুজ চাটনি তবে তার স্বাদ বেড়ে যাবে বহুগুণ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
যা যা প্রয়োজন-
বেশন ও চালের গুড়ো- ১/২ কাপ করে আলু কুচি- ১ কাপ গাজর কুচি- ১/২ কাপ (চাইলে বাধাকপিও দেওয়া যাবে) আদা রসুন বাঁটা- ১ চা চামচ করে জিরা, লাল মরিচ, ধনে ও গরম মশলা গুড়ো- ১ চা চামচ করে চাট মশলা- ১ চা চামচ বিট লবন বা লবণ- পরিমাণ মতো ধনেপাতা ও কাচামরিচ কুচি- ইচ্ছেমতো
প্রণালি-
বেসন ও চালের গুড়ো বাদে বাকি উপকরন ভাল মত মিশিয়ে নিন। এখন বেসন ও চালের গুড়ো দিয়ে অল্প অল্প করে পানি ছিটিয়ে মিশিয়ে নিন ভাল করে।
কড়াইতে তেল গরম করে গোল গোল পাকোড়া বানিয়ে তেলে ছাড়ুন।মাঝারি আচে বাদামি করে ভেজে তুলুন।
গ্রিন চাটনি তৈরি-
ধনেপাতা- ২ কাপ রসুনের কোয়া- ৩ টি লবণ- পরিমাণ মতো টমেটো কুচি- ১টি কাচামরিচ- ৪/৭টি লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
লেবুর রস বাদে বাকি উপকরন ব্লেন্ডারে দিয়ে মিহি পেস্ট বানিয়ে নিন। লেবুর রস মিশিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম পাকোড়ার সাথে।
ওডি/এনএম
নির্বাহী সম্পাদক: গোলাম যাকারিয়া
সম্পাদকীয় কার্যালয়
১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।
যোগাযোগ: 02-48118243, +8801907484702
ই-মেইল: [email protected]
এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।
Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড