লাইফস্টাইল ডেস্ক
সাবুদানা দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু খাবার হচ্ছে ‘সাবুদানা বড়া’। মচমচে আর মিষ্টি স্বাদের এই বড়া পছন্দ করেন ছোট বড় যেকেউ। এই রমজানে ইফতার আয়োজনে রাখতে পারেন মজার এই খাবারটি। চলুন জেনে নিই রেসিপি-
উপকরণ-
সাবুদানা- ১ কাপ আলু সিদ্ধ- ১ টি মাঝারি (ভর্তা করে নেয়া) রান্না করা ভাত- ১/৪ কাপ চিনা বাদাম গুড়ো- ১/২ কাপ (টেলে গুঁড়ো করা, মিহি গুঁড়ো না) মরিচের গুড়ো- ১ চা চামচ বা ইচ্ছেমতো কাচামরিচ মিহি কুচি- ৪টি ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ টালা জিরা গুড়ো- ১ চা চামচ বিট লবন বা লবণ- স্বাদমতো আস্ত জিরা- ১/২ চা চামচ
প্রণালি-
● সাবুদানা ধুয়ে ১ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।এরপর কোন কাপড়ে নিয়ে চিপে পানি ঝড়িয়ে নিন।
● কাপড়ের থলে চেপে চেপে পানি বের করে উচু জায়গাতে ঝুলিয়ে রাখুন ২ ঘণ্টা। দেখবেন ঝরঝরে দানা হবে।
● এখন এর সাথে বাকি সব উপকরণ মাখিয়ে নিন।
● প্যানে তেল গরম করে নিন।হাতে পানি লাগিয়ে বড়া বানিয়ে রাখুন।
● সাবধানে তেলে ছাড়ুন। মাঝারি আচে ক্রিস্পি করে ভেজে তুলুন।
দারুণ মজার এই বড়া পরিবেশন করুন সস কিংবা চাটনি দিয়ে। চাইলে সঙ্গে রাখতে পারেন মেয়োনেজ।
ওডি/এনএম
নির্বাহী সম্পাদক: গোলাম যাকারিয়া
সম্পাদকীয় কার্যালয়
১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।
যোগাযোগ: 02-48118243, +8801907484702
ই-মেইল: [email protected]
এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।
Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড