রমজানে বাহারি ইফতার : ফ্রাইড টিক্কা সাসলিক

মুরগির মাংসের একটি মজার পদ ফ্রাইড টিক্কা সাসলিক। ভাজা মুরগির মাংস আর ক্যাপসিকাম, টমেটোর মিশেল এই খাবারটি আপনি রাখতে পারেন যে কোনো উৎসব আয়োজনে। ছোট বড় সবাই পছন্দ করে এ খাবারটি। চলুন জেনে নিই রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন-

মুরগির বুকের মাংস- ২ পিস (কিউব করে কাটা) ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজ- ১/২ কাপ করে (স্কয়ার কিউব করে কাটা) টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ দই ও লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ করে টিক্কা মশলা- ২টেবিল চামচ লাল মরিচ ও গোল মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ করে আদা, রসুনের রস- ১ চা চামচ করে ফেটানো ডিম- ১টি কর্ন ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ বিস্কুটের গুঁড়ো (ব্রেড ক্রাম্বস) ও তেল- পরিমাণমতো

প্রণালি-

● একটি পাত্রে বিস্কুটের গুঁড়ো ও তেল বাদে সব মশলা মিশিয়ে নিন।

● মুরগি, ক্যাপসিকাম, টমেটো , পেঁয়াজ কিউব এই মশলার মিশ্রণের সাথে মাখিয়ে ২ ঘণ্টা রেখে দিন।

● সাসলিক কাঠিতে টমেটো, মুরগির কিউব, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ একে একে কয়েকবারে গেঁথে নিন। (৫ টি কাঠিতে সাসলিক হবে)

● প্যানে ১ কাপের মত তেল দিন। গরম হলে সাসলিকগুলো বিস্কুটের গুঁড়োতে গড়িয়ে তেলে ছাড়ুন। মাঝারি আঁচে (৮ মিনিটের মতো) বাদামি করে ভাজুন।

ব্যস, গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এই খাবারটি। চাইলে ওপর দিয়ে ছড়িয়ে দিতে পারেন খানিকটা সস।

ওডি/এনএম