• সোমবার, ২৭ মে ২০১৯, ১৩ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৬  |   ৩৬ °সে
  • বেটা ভার্সন

রমজানে বাহারি ইফতার : চাইনিজ চিকেন সাসলিক

  লাইফস্টাইল ডেস্ক ১৪ মে ২০১৯, ১১:৪১

চিকেন সাসলিক
চিকেন সাসলিক; (ছবি- ইন্টারনেট)

মুরগির মাংস, ক্যাপসিকাম আর সসের মিশেল একটি খাবারের নাম চিকেন সাসলিক। চায়নাতে এই খাবারটি বেশ জনপ্রিয়। আমাদের দেশেও নানা উৎসব আয়োজনে এই পদ রাখা হয়। চাইলে আপনার ইফতার আয়োজনে রাখতে পারেন মজার এই খাবারটি-

চিকেন তৈরি-

মুরগির বুকের মাংস- ৫০০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)

টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ

সয়া সস ও ভিনেগার ও লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ করে

টেস্টিং সল্ট- ১চা চামচ

লাল মরিচ ও গোল মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ করে

আদা বাটা- ১ টেবিলচামচ

মুরগি থেকে পানি ঝরিয়ে নিন। উপরের সব উপকরণ মুরগির সাথে মিশিয়ে ৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

সস তৈরি-

টমেটো পিউরি- ১কাপ (টমেটো ফুটন্ত পানিতে ২মিনিট ভিজিয়ে ছোলা ফেলে দিন। তারপর ব্লেন্ড করুন)

টমেটো সস- ১/২কাপ

ভিনেগার- ২ টেবিল চামচ

চিলি সস- ২ টেবিল চামচ

চিনি- ১ টেবিল চামচ

অরিগ্যানো- ১চা চামচ

গোল মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ

রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ

চিকেন স্টক বা পানি- ১/২কাপ

মাখন- ২টেবিল চামচ

প্রণালি-

একটি প্যানে বাটার ও রসুন কুচি দিন। রসুন ভেজে একে একে সব সস, চিনি, স্টক, অরিগ্যানো ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন। চাইলে ১/২ চা চামচ টেস্টিং সল্ট দিতে পারেন।

অল্প আচে রান্না করুন। সস ফুটে কিছুটা ঘন হলে নামিয়ে ঢেকে রাখুন।

সাসলিক তৈরি-

ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজ- ১/২কাপ করে (স্কয়ার কিউব করে কাটা)

সাসলিক কাঠি- পরিমাণমতো

তেল- ভাজার জন্য

প্রণালি-

● সাসলিক কাঠিতে টমেটো, মুরগির কিউব, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ একে একে কয়েকবারে গেঁথে নিন।

● প্যানে ১/৪ কাপের মত তেল দিন। গরম হলে সাসলিকগুলো তেলে ছাড়ুন।

● প্রতিটি সাসলিকের ওপর ১ চামচ করে সস দিন। ঊল্টিয়ে অন্য পাশে আবার সস দিন।

● মাঝারি আচে (৫ মিনিটের মত) মুরগি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

সসের সঙ্গে পরিবেশন করুণ গরম গরম সাসলিক।

ওডি/এনএম

  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক: মোঃ তাজবীর হুসাইন

১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।

ফোন: ০২-৯১১০৫৮৪

ই-মেইল: [email protected]

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০১৮-২০১৯

এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।

Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড