মুরগির মাংসের ভিন্ন পদ ‘লেমন চিকেন’

রোজ রোজ মুরগির মাংসের ঝোল আর ফ্রাই খেতে কারই বা ভালো লাগে। চাইলে চির চেনা মুরগিকে রান্না করতে পারেন ভিন্ন উপায়ে। লেবুর রসের স্বাদযুক্ত মুরগির মাংস খেয়েছেন কখনো? চলুন জেনে নেওয়া যাক মুরগির মাংসের ভিন্ন রেসিপি লেমন চিকেনের প্রস্তুত প্রণালি-

যা যা প্রয়োজন-

সরিষার তেল- আধা কাপ জিরা- ২ চা চামচ শুকনো মরিচ- ২০টি পেঁয়াজ কুঁচি- ৮/১০টি রসুন কুঁচি- আধা কাপ হলুদ গুঁড়া- দেড় চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া- ২ চা চামচ লবণ- ৩/৪ চা চামচ মুরগি- ৩ কেজি লেবুর রস- ১ কাপ আখের রস- ৩/৪ চা চামচ ধনেপাতা কুচি- সামান্য

প্রণালি-

● কড়াইয়ে সরিষার তেল দিয়ে গরম হতে দিন। গরম হলে তাতে জিরা, শুকনো মরিচ ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন।

● এবার রসুন কুচি, হলুদের গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়ুন। মসলা কষে নরম হয়ে এলে এবং সুগন্ধ বের হলে মুরগির মাংস দিয়ে দিন। ভালো করে মাংসের টুকরোগুলো ভেজে নিন।

● এবার লেবুর রস মেশান। সবশেষে দিন আখের রস। এরপর ঢাকনা দিয়ে ৪৫ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

● মাংস সেদ্ধ হলে ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।

ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদান লেমন চিকেন।

ওডি/এনএম