মজার মিষ্টি ‘ক্রিম জ্যাম’

মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। আর তাদের প্রায় সবারই পছন্দের তালিকায় থাকা মিষ্টি হলো ক্রিম জ্যাম। তুলতুলে মিষ্টি মাঝ বরাবর কেটে তাতে দেওয়া হয় মজাদার ক্রিমের লেয়ার। মজাদার এই মিষ্টি চাইলে আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন। রেসিপি জানা নেই? জেনে নিন আজই-

যা যা প্রয়োজন :

মিষ্টির জন্য-

গুঁড়া দুধ- ১ কাপ ময়দা- ১/৩ কাপ ঘি- ২ চা-চামচ লাল রং- সামান্য বেকিং পাউডার- আধা চা-চামচ তেল- ভাজার জন্য হুইপড ক্রিম- এক কাপ/পরিমাণমতো মাওয়া- ২ টেবিল-চামচ (মিষ্টির ওপরে দেওয়ার জন্য)

সিরার জন্য-

চিনি- ২ কাপ পানি- ৪ কাপ এলাচ- ৩/৪টি

ক্রিমের জন্য-

তরল দুধ- ১ কাপ হুইপড ক্রিম- ১/৩ কাপ কনডেন্সড মিল্ক- ১/৪ কাপ

প্রণালি-

● পানি, চিনি ও এলাচের সাহায্যে সিরা তৈরি করে নিন।

● বাটিতে গুঁড়া-দুধ, ময়দা, ঘি আর বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে, পরিমাণমতো হুইপড ক্রিম ও রং দিয়ে ডো তৈরি করুন।

● ডো দিয়ে খানিকটা লম্বা করে মিষ্টি বানিয়ে নিন।

● প্যানে তেল দিয়ে মিষ্টিগুলোকে ধীরে ধীরে ভেজে নিতে হবে।

● ভাজা হয়ে গেলে সিরায় মাঝারি আঁচে ঢাকনা দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট জ্বাল দিন। এরপর সিরা থেকে তুলে মিষ্টিগুলো ঠান্ডা করুন। এ সময় ক্রিমটা তৈরি করে ফেলতে হবে।

● প্যানে তরল দুধ, হুইপড ক্রিম ও কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে চার থেকে পাঁচ মিনিট জ্বাল দিয়ে ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।

এবার মিষ্টিগুলোর মাঝখানে কেটে ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজার ক্রিম জ্যাম।

ওডি/এনএম