সহজ কিছু ধাপে তৈরি করুন শুকনো ফল

তাজা ফলের স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা আমরা সবাই জানি। এর পাশাপাশি শুকনো ফলও খেয়ে থাকেন অনেকে। বাজার থেকে কেনা শুকনো ফলে অনেক রাসায়নিক মেশানো থাকে। চাইলে আপনি ঘরেও শুকনো ফল প্রস্তুত করে ফেলতে পারেন।

সব ফল শুকনো ফলে পরিণত করা যায় না। যেসব ফলে জলীয় উপাদান নেই সেগুলো শুকনো করার জন্য উপযুক্ত নয়। ঘরে শুকনো ফল তৈরি করতে চাইলে যে ফলগুলো বেছে নিতে পারেন সেগুলো হলো- আপেল, কলা, খেজুর, আম, আনারস, বাদাম, ডুমুর ইত্যাদি। কয়েকটি ধাপে ফল শুকানোর কাজটি করুন-

১। প্রথমে ফলটির পাতা ও ডাঁট ছাড়িয়ে নিন।

২। পরিষ্কার পানি দিয়ে ফলটি ভালো করে ধুয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন ফলের গায়ে যেন কোনো ময়লা লেগে না থাকে। এরপর পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ভালো করে মুছে ফেলুন।

৩। ফল কেটে বীজ বের করে ফেলুন। অবাঞ্চিত কোনো উপাদান থাকলে সেটিও বের করে নিন। কিশমিশের মতো ছোট ফল হলে ছিদ্র করে নিন কয়েকটি। বড় ফল হলে গোল করে কাটুন।

৪। এবার কাটা ফলগুলোকে ওভেন বা রোদে শুকিয়ে নিন।

ফল শুকিয়ে গেলে তা সংরক্ষণ করুন বৈয়াম বা বায়ুরোধী পাত্রে।