সুস্বাদু রাজভোগ মিষ্টি

মিষ্টি পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই আছে। আর তা যদি হয় রাজভোগ তবে তো কথাই নেই। দোকান থেকে কেনা এই মিষ্টি তো অনেক খেয়েছেন, এবার না হয় নিজেই তৈরি করে ফেলুন মজাদার রাজভোগ।

যা যা প্রয়োজন :

ছানা- ১ কাপ কাঠবাদাম- ১ টেবিল চামচ ময়দা- ১ চা চামচ সুজি- ১ চা চামচ জাফরান- ১/৪ চা চামচ চিনি- ১ কাপ কাজু বাদাম- ১ টেবিল চামচ পেস্তা বাদাম- ৩/৪ টেবিল চামচ এলাচ- ১ চা চামচ পানি- ২ কাপ

প্রণালি:

প্রথমে কাঠবাদাম, পেস্তা বাদাম, কাজু বাদাম ও এলাচ একসঙ্গে পিষে গুঁড়া করে নিন।

দুধের ছানা ভালো করে মেখে নিন। সঙ্গে মাখান ময়দা, সুজি ও বাদামের গুঁড়া।

ভালো করে মেখে মণ্ড তৈরি করুন। এবার মিষ্টির আকার করে বল তৈরি করুন।

চুলায় পানি ও চিনি দিয়ে সিরা তৈরি করুন। সঙ্গে দিন খানিকটা জাফরান।

সিরা তৈরি হলে ছানার মিষ্টি ছেড়ে দিন। মাঝারি তাপমাত্রায় ৪ থেকে ৫ মিনিট জ্বাল দিন। আরও খানিকটা পানি মিশিয়ে কিচ্ছুক্ষণ রাখুন।

মিষ্টি ফুলে উঠলে নামিয়ে নিন। এবার ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন মজাদার রাজভোগ মিষ্টি।