মজাদার দুই ভর্তার রেসিপি

ভর্তা পছন্দ করেন অনেকেই। ভর্তা পাগল মানুষ সুযোগ পেলেই ভর্তা খেতে চান, কিন্তু কীভাবে তৈরি করবেন তা সঠিকভাবে না জানার কারণে অনেকে ভর্তা খান না। আজ চলুন মজার দুটি ভর্তার রেসিপি জেনে নিই-

কুঁচো চিংড়ি ভর্তা :

কয়েক ফোঁটা তেলে চিংড়ি, কয়েক কোষ রসুন, পেঁয়াজ আর লাল কাঁচা মরিচ তাওয়ায় টেলে নিন। টালা সব উপকরণ একটু সরিষার তেল দিয়ে মিক্সিতে ব্লেন্ড করে ফেলুন। (চাইলে পাটায় বেটে নিতে পারেন)

ঝুরা ছুরি শুটকির ভুনা :

যা যা প্রয়োজন-

ছুরি শুটকি, পেঁয়াজ , মরিচ গুঁড়া বা বাটা, লবণ ও তেল

প্রণালি-

প্রথমে একটা প্যানে শুটকি অল্প পানিতে সিদ্ধ করে নিন। পানি শুকিয়ে ঠান্ডা করে শুটকিগুলোর মাঝের অংশ থেকে বড় কাটাটা ফেলে দিন।

শুটকি হাত দিয়ে ভেঙে ঝুরা করুন।

প্যানে তেল, শুটকি, মোটা করে কাটা পেঁয়াজ, মরিচ গুঁড়া, স্বাদমতোন লবণ আর দুই টে চামচ পানি দিয়ে চুলার আঁচ বেশি রেখে কিছুক্ষণ রেখে একদম লো ফ্লেমে ভেজে নিন। ভর্তার উপর তেল ভেসে উঠলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

গরম ভাতের সঙ্গে জমিয়ে খান মজাদার এ ভর্তা।