শিশুর টিফিনে দিতে পারেন মজাদার সসেজ ব্রেড রোল

স্কুলে বাচ্চাদের টিফিন দিতে হলে মায়েদের ভোগান্তির শেষ থাকে না বেশিরভাগ সময়েই। প্রতিদিন তাদের চাই ভিন্ন ভিন্ন খাবার। আর সেই খাবার হতে হবে মজাদারও। আর এদিকে মায়েদের ভাবনায় থাকে মজাদার খাবারের সাথে সাথে এর পুষ্টিমান বজায় রাখাও। আজকের রেসিপিতে রইলো এমনই একটি মজাদার আর পুষ্টিকর খাবারের রেসিপি।

আজ রেসিপিতে থাকছে মজাদার স্বাদের সসেজ ব্রেড রোল।

এটি বানাতে লাগবে-

৩কাপ ময়দা

১/২কাপ কুসুম গরম দুধ

১টা ডিম

১টেবিল চামচ চিনি

১টেবিল চামচ ইস্ট

লবণ

কুসুম গরম পানি

১টেবিল চামচ তেল

৭-৮টি চিকেন সসেজ

১টি ডিমের কুসুম (ব্রেড এর উপর ব্রাশ করার জন্য)

প্রণালি:

- ইস্ট একটিভ হওয়ার জন্য প্রথমে গরম দুধে ইস্ট দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ১০মিনিট।

- এবার একটি বাটিতে ময়দা, লবণ, চিনি, ডিম দিয়ে মাখিয়ে দুধে ভিজানো ইস্ট ঢেলে দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে প্রয়োজনমতো অল্প অল্প করে কুসুম গরম পানি দিয়ে রুটির ডো এর মতো একটি ডো তৈরি করতে হবে। এই ডো এর উপর ১টেবিল চামচ তেল দিয়ে ঢেকে গরম কোন স্থানে রেখে দিতে হবে ডো ফুলে উঠার জন্য ২-১ঘন্টা। (চাইলে মাইক্রোওয়েভের ভিতর রাখতে পারেন)

- এখন চিকেন সসেজ গুলো গরম পানিতে ৪-৫ মিনিট সিদ্ধ করে ছেঁকে নিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

- যখন ডো ফুলে দ্বিগুন হয়ে উঠবে তখন আবার মথে নিতে হবে। এবার পরিমান মতো ডো নিয়ে লম্বা রুটি বানিয়ে, রুটির একপাশে ১টি সসেজ রেখে বাকী অংশ ছুরি দিয়ে একটু দাগ কেটে, সসেজের অংশ থেকে রোল করে শেষের মাথায় লাগিয়ে নিতে হবে।

- এভাবে সবগুলো রোল বানিয়ে নিয়ে একটি বেকিং ট্রেতে সাজিয়ে একটু দূরত্বে রেখে ২০ মিনিট এভাবে রেখে দিতে হবে।

- রুটি ফুলে উঠলে উপরে ডিম ব্রাশ করে প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০°সে. তাপে বেক করতে হবে ২৫/৩০মিনিট উপরে গোল্ডেন হওয়া পর্যন্ত।

- নামিয়ে উপরে হালকা ঘি/বাটার ব্রাশ করে নিতে পারেন।

ব্যস হয়ে গেলো মজাদার সসেজ ব্রেড রোল।

রেসিপি: হেলেনা পারভীন রুমা