• মঙ্গলবার, ১৮ ডিসেম্বর ২০১৮, ৪ পৌষ ১৪২৬  |   ১৯ °সে
  • বেটা ভার্সন

সর্বশেষ :

শিরোনাম :

থেরেসা মে : ব্রেক্সিট ইস্যুতে ব্রিটিশ পার্লামেন্টে ভোট জানুয়ারিতে||'নির্বাচনে জনগণের অধিকার নিশ্চিত করতে ব্রিটিশ সরকারের পদক্ষেপ আহ্বান'||রোহিঙ্গা প্রত্যাবাসন প্রস্তাব আলোচনা বর্জন করেছে চীন ও রাশিয়া||৩০০ কোটি টাকায় দুটি রুশ হেলিকপ্টার কিনছে বিজিবি||বরখাস্ত ম্যানচেস্টার ইউনাইটেড কোচ হোসে মরিনহো||সু চি’কে দেওয়া পুরস্কার প্রত্যাহার করল দক্ষিণ কোরিয়া||নির্বাচনি পরিবেশ স্বাভাবিক, লেভেল প্লেয়িং ফিল্ডও বিদ্যমান : সিইসি||জামায়াতের ২২ নেতার ‘ধানের শীষ’ বাতিলে আদালতে রুল||যুক্তরাষ্ট্রের রাষ্ট্রদূতের সঙ্গে বৈঠকে বসেছে বিএনপি   ||প্রতিশোধের রাজনীতি বন্ধের অঙ্গীকার করল বিএনপি 

মজাদার ‘স্পাইসি বেবি স্কুইড’

  অধিকার ডেস্ক    ২৪ অক্টোবর ২০১৮, ১০:৪০

স্পাইসি বেবি স্কুইড
স্পাইসি বেবি স্কুইড

সামুদ্রিক প্রাণী স্কুইড। কাটতে এবং পরিষ্কার করা বেশ সহজ। স্কুইড পরিষ্কার করার জন্য একটি প্যানে ফুটন্ত পানিতে টুকরো করা স্কুইড দিন। এক মিনিট রেখে ছেকে ফেলুন। 

যা যা প্রয়োজন- 

গাজর, বাধাকপি আর হ্যালাপিনো (এক ধরনের মরিচ), সেলারি আর মাশরুম- মাশরুম 
গ্যালাংগাল (এক ধরনের আদা)- এক টুকরো 
পাকা লাল থাই কাচা মরিচ- চারটা
লেমন গ্রাস- এক টুকরো 
পেঁয়াজ (মোটা করে কাটা)- দুটি 

কারি পেস্টের জন্য যা করতে হবে- 

প্রথমে পেঁয়াজ, রসুন আর শুকনো মরিচ একসাথে ব্লেন্ড করে নিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। 

এর সঙ্গে যোগ করুন দুই চা চামচ স্রীম্প পেস্ট, এক চা চামচ কর্ন স্টার্চ আর একটি লেবুর রস। 

সঙ্গে মেশান একটু চিনি আর লবন।

যেভাবে রান্না করবেন- 

প্যানে অল্প তেল দিয়ে তাতে মোটা করে কাটা পেয়াজ আর পেস্ট মিশিয়ে একটু পানি দিয়ে কসিয়ে নিয়ে নিন। 

এতে গ্যালাংগাল আর লেমন গ্রাসের গোড়ার দিকটা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। 

এবার স্কুইড দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে তাতে সবজি আর চিকেন স্টক দিন। 

সবজি ত্রিশ ভাগ সেদ্ধ হতেই কাচা মরিচ দিয়ে উঠিয়ে ফেলুন। গরম গরম স্টিম রাইস দিয়ে খেতে ভীষণ মজা এই স্পাইসি স্কুইড।

ছবি ও রেসিপি : শাহ নেওয়াজ সুমি 

  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত

১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।

ই-মেইল: [email protected]

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০০০-২০১৮

এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।

Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড