লাইফস্টাইল ডেস্ক
শীতের সবজিগুলোর মধ্যে ফুলকপি একটি। সাধারণত ভাজি বা তরকারি হিসেবেই এটি খাওয়া হয়। কেউ কেউ আবার ফুলকপির পাকোড়াও বানান। তবে চেনা এই সবজিকে ভিন্নভাবে খেলে কেমন হয়? বলছিলাম ফুলকপির সন্দেশের কথা। দারুণ মজার এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন সহজেই।
যা যা প্রয়োজন
২০০ গ্রাম ফুলকপি, ১০ কাপ ছানা, ২৫ গ্রাম কাজু বাদাম, ২৫ গ্রাম কিসমিস, ৩ চা চামচ ঘি, ৩ চা চামচ ময়দা, ৩ টেবিল চামচ ঘন গরুর দুধ, চিনি ১০০ গ্রাম, ৩টি এলাচ, স্বাদমতো লবণ আধা চামচ, হলুদ, ৫টি টুকরা করা চেরি
প্রণালি
ডাঁটা বাদ দিয়ে ফুলকপিগুলো ছোট ছোট করে কেটে নিন। কড়াইয়ে ২ কাপ পানি, লবণ, এলাচ, ২ চা চামচ চিনি দিয়ে ফুলকপিগুলো ভাপিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার অন্য একটি কড়াইয়ে ঘি দিয়ে কাজু ও কিসমিস ভেজে তুলে রাখুন।
আরও পড়ুন : অতিথি আপ্যায়নে ‘টার্কিশ আদানা কাবাব’
ঘি তে ভাপানো ফুলকপিগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। এবার ছানা, চিনি, দুধ, ময়দা দিয়ে যতক্ষণ না আঁঠালো ভাব হয় নাড়তে থাকুন। কাজু ও কিসমিস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হলে চৌকা করে বরফি কেটে ওপরে গোটা কাজু আর চেরি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফুলকপির সন্দেশ।
ওডি/এনএম
নির্বাহী সম্পাদক: গোলাম যাকারিয়া
সম্পাদকীয় কার্যালয়
১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।
যোগাযোগ: 02-48118243, +8801907484702
ই-মেইল: [email protected]
এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।
Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড