অতিথি আপ্যায়নে গুড়ের পানতোয়া

বাঙালি আতিথেয়তায় একটি অংশ জুড়ে থাকে মিষ্টি। বাজারে নানা ধরনের মিষ্টি পাওয়া যায়। তবে নিজের বানানো মিষ্টি দিয়ে অতিথিদের বরণ করলে মন্দ হয় না। সহজ কিছু উপাদান দিয়ে ঘরে তৈরি করতে পারেন গুড়ের পানতোয়া।

যা যা প্রয়োজন

২ কাপ ছানা, আধা কাপ ময়দা, দেড় কাপ মাওয়া, ১ টেবিল চামচ গুড়, সামান্য এলাচ গুঁড়া, সোয়া ৩ টেবিল চামচ ঘি, আদা চা চামচ খাবার সোডা, তেল ভাজার জন্য।

প্রণালি

ছানা ভালো করে মথে নিন। একটি পাত্রে ঘি, ময়দা, সোডা, গুড় ও এলাচ গুঁড়া একসঙ্গে ভালো করে মেশান। ছানার সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে গোল আকারে মিষ্টি গড়ে নিন।

আরও পড়ুন- সুস্বাদু রাজভোগ মিষ্টি

চুলায় তেল গরম করে মিষ্টিগুলো সোনালি রঙা করে ভেজে নিন। এরপর সিরায় ডুবিয়ে কয়েক ঘণ্টা রাখুন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন মজাদার গুড়ের পানতোয়া।

ওডি/এনএম