পোলাও রান্না করুন রাইস কুকারে

শীত এলেই দেখা দেয় গ্যাসের সমস্যা। কিন্তু বাড়িতে অতিথি এলে তো তাকে খালি মুখে রাখা যায় না। চাইলে রাইস কুকারে পোলাও রান্না করতে পারেন।

যা যা প্রয়োজন

৪ কাপ বাসমতি চাল (ধুয়ে পানিতে ভেজানো ২০ মিনিট), ১ কাপ তরল দুধ, ২-৩ টেবিল চামচ ঘি, ৪/৫টি এলাচ, ২ টুকরো দারুচিনি, ২টি তেজপাতা, স্বাদমতো লবণ, ১/২ টেবিল চামচ আদা বাটা, আধা কাপ পেঁয়াজ বেরেস্তা, আধা কাপ তেল, ১/২ চা চামচ চিনি, ৪ থেকে ৫ কাপ পানি, বাদাম, মটরশুটি সাজানোর জন্য।

প্রণালি

রাইস কুকারে কুক বাটন অন করে তেল দিন। গরম হলে এতে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা দিতে হবে। সামান্য ভেজে পেঁয়াজ বেরেস্তা আর আদা বাটা দিয়ে দিন। আরও একটু ভেজে চাল দিতে হবে।

আরও পড়ুন : কফি চিজ কেক

চাল সামান্য নেড়ে পরিমাণমতো পানি আর তরল দুধ নিয়ে লবণ, চিনি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। রান্না শেষের দিকে এলে ঢাকনা খুলে বাদাম, মটরশুটি ও ঘি দিয়ে আবার ঢেকে দিন। কুক বাটনটা ওয়ার্ম বাটনে উঠে গেলে ঢাকনা খুলে কিছুক্ষণ রাখুন।

পোলাও আরেকটু নেড়ে চেড়ে কুকার থেকে ঢেলে ফেলুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

ওডি/এনএম