কাঁচা মরিচে ‘চিকেন পোস্ত’

প্রায়ই মুরগির মাংসের নানা পদ খাওয়া হয় আমাদের। কিন্তু একই রকম খাবার সবসময় খেতে ভালো লাগে না। কাঁচা মরিচ আর পোস্ত বাটা দিয়ে রান্না করতে পারেন চিকেন পোস্ত।

যা যা প্রয়োজন

১ কেজি মুরগি, হাফ কাপ নারকেলের দুধ, হাফ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি, চার চা চামচ পোস্ত বাটা, ২ চা চামচ আদা বাটা, ৪/৫ কোয়া রসুন, ১ চামচ ঘি, পরিমাণমতো সরিষা তেল, ২ টুকরো দারুচিনি, কয়েকটি এলাচ, স্বাদমতো লবণ, কাঁচামরিচ পেস্ট, সামান্য হলুদ

প্রণালি

চুলায় তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে নিন। এতে মুরগির মাংস দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন। এরপর তাতে সব মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ভাজা ভাজা করে নিন।

আরও পড়ুন- কাঁচা মরিচে নারকেল মুরগি

কষানো হয়ে গেলে এক কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দেবেন। পানি শুকিয়ে তেল ওপরে উঠে এলে নামিয়ে নিন।

ওডি/এনএম