যেভাবে তৈরি করবেন মিষ্টি আলুর খির

খুব উপকারী একটি সবজি মিষ্টি আলু। কমবেশি সবাই এটি পছন্দ করেন। আলু সেদ্ধ কিংবা পুড়িয়ে খাওয়া হয়। কিন্তু মিষ্টি আলু দিয়ে যে খির রান্না করা যায় তা কি জানতেন? দারুণ মজার এই খির কিন্তু রান্না করা বেশ সহজ।

যা যা প্রয়োজন

২ টি মিষ্টি আলু, ১ লিটার তরল দুধ, ১/৩ কাপ চিনি বা গুড়, ২ চামচ সুজি, ১ কাপ নারকেল, ২ টি এলাচ, সামান্য জাফরান, ১/৩ কাপ কাজু বাদাম কুচি

প্রণালি

মিষ্টি আলু সেদ্ধ করে ম্যাশ করে রাখুন। চুলায় প্যান বসিয়ে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। একটি পাত্রে নারকেল, এলাচ ও অল্প পানি নিয়ে ব্লেন্ড করে ফেলুন। দুধের সঙ্গে এই মিশ্রণ, মিষ্টি আলু, চিনি আর জাফরান দিয়ে ফুটিয়ে নিন।

আরও পড়ুন- ১ মিনিটেই তৈরি করুন ঐতিহ্যবাহী ছিটা রুটি

মিশ্রণ ঘন হয়ে এলে ভালো করে সুজি মিশিয়ে নিন। শেষে নামিয়ে ওপরে কাজুবাদাম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মিষ্টি আলুর খির।

ওডি/এনএম