ভেজিটেবল ক্রিম স্যুপ

শীত মানেই স্যুপ খাওয়ার সময়। এসময় নানা রকম সবজি পাওয়া যায়। সেসব দিয়েই তৈরি করতে পারেন মজাদার সবজি স্যুপ। সুস্বাদু ভেজিটেবল ক্রিম স্যুপ বানানোও বেশ সহজ-

যা যা প্রয়োজন-

৮ কাপ সবজি স্টক, সিকি কাপ গাজর মিহি কুচি, সিকি কাপ ফুলকপি কুচি, পরিমাণমতো লবণ, আধা চা চামচ টেস্টিং সল্ট, ১ চা চামচ চিনি, ২ টেবিল চামচ সয়াসস, ১ টেবিল চামচ মাখন, ৪/৫ টি কাঁচামরিচ, ১ চা চামচ সাদা গোলমরিচ গুড়া, আধা কাপ ক্রিম, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার

প্রণালি-

মাখন গরম করে গলিয়ে নিন। গলে যাওয়া মাখনে গাজর ও অন্য সবজি অল্প ভেজে গরম স্টকে দিয়ে দিন। এবার এতে পরিমাণমতো লবণ, টেস্টিং সল্ট, সয়াসস ও গোলমরিচ গুঁড়া মেশান। ৫/৬ মিনিট পর চিনি আর লেবুর রস দিতে হবে।

আলাদা একটি কাপে কর্নফ্লাওয়ার গুলে এই মিশ্রণে দিয়ে দিন। ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ক্রিম মিশিয়ে নিন। সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার স্যুপ।

ওডি/এনএম