মজাদার ‘পনির তান্দুরি’

পনিরের তৈরি খাবারগুলোকে স্বাস্থ্যকর আর সুস্বাদু ধরা হয়। তাই অনেকেই পালং পনির বা মসলা পনির রান্না করে থাকেন। এই উপাদান দিয়ে তৈরি আরেকটি মজার খাবার হলো পনির তান্দুরি। চলুন আজ এই খাবারটির রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

যা যা প্রয়োজন-

পনির টুকরা- ১ কাপ আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ কাসুরি মেথি গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ টক দই- আধা কাপ জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ তান্দুরি মশলা- দেড় টেবিল চামচ লবণ- স্বাদমতো তেল- ৫ টেবিল চামচ

প্রণালি-

একটি বাটিতে পনিরের টুকরোগুলো নিয়ে আদা, রসুন বাটা, টক দই, তান্দুরি মশলা ও কাসুরি মেথি মিশিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। প্যানে তেল পনিরের টুকরোগুলো হালকা করে ভেজে রাখুন। বাকি তেলে মশলা কষিয়ে নিন। কষানো হলে পনিরের টুকরোগুলো মেশান।

কিছুক্ষণ পর পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। পানি কমলে লবণ, কাসুরি মেথি মিশিয়ে নামিয়ে নিন। রুটি, পরোটা কিংবা গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার ‘পনির তান্দুরি’।

ওডি/এনএম