লাইফস্টাইল ডেস্ক
শীতকাল মানেই পিঠাপুলির সময়। নানারকম মজার পিঠা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত সময় এটি। চিতই পিঠা বানানো হয় মাটির চুলায়। গ্যাসের চুলায় বানানো হলেও তা নরম হয় না। তবে বিশেষ একটি নিয়ম কাজে লাগালে গ্যাসের চুলাতেই নরম, তুলতুলে চিতই পিঠা বানানো সম্ভব। চলুন জেনে নিই রেসিপি-
যা যা প্রয়োজন-
পোলাওয়ের চাল বা আতপ চাল- চার কাপ রান্না করা ভাত- আধা কাপ লবণ ও বেকিং পাউডার- সামান্য।
প্রণালি-
চাল ছয় ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এবার সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। পিঠা বানানোর ক্ষেত্রে লোহার কড়াই, পিঠার সাজ কিংবা ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করতে পারেন।
পাত্র খুব ভালো করে গরম করে নিন। এবার পরিমাণমতো মিশ্রণ দিয়ে পিঠা ঢেকে দিন। ৩০ সেকেন্ড পর ঢাকনা তুলে দেখুন। পিঠা ফুলে ফোড় পড়লে নামিয়ে নিন। সবগুলো পিঠা তৈরি হয়ে গেলে ঝোল করে রান্না করা গরু বা মুরগির মাংস কিংবা ভর্তার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
ওডি/এনএম
নির্বাহী সম্পাদক: গোলাম যাকারিয়া
সম্পাদকীয় কার্যালয়
১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।
যোগাযোগ: 02-48118243, +8801907484702
ই-মেইল: [email protected]
এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।
Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড