স্বাস্থ্যকর ‘পাস্তা সালাদ’

ভাজাপোড়া খাবারগুলো শরীরের জন্য ক্ষতিকর। সুস্থ থাকতে স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্প কিছু নেই। এমনি পাস্তা খুব একটা খাওয়া উচিত নয়, কারণ এতে থাকে উচ্চ মাত্রায় ক্যালোরি। কিন্তু চাইলে খেতে পারেন পাস্তার সালাদ। হেলদি লাঞ্চ কিংবা ডিনার হিসেবে কিন্তু এই খাবারটি একদম মানানসই। চলুন তবে জেনে নিই রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন-

এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল- ১ চা চামচ ম্যাকারনি পাস্তা- ১ কাপ লবণ- স্বাদমতো ডিম ছাড়া তৈরি মেয়োনেস- ৪ টেবিল চামচ গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ লেবুর রস- ১ চা চামচ পেঁয়াজ- ১/৪টি (স্লাইস) গাজর- অর্ধেকটি (লম্বা ও মিহি করে কাটা) ক্যাপসিকাম- ১/৪টি (লম্বা ও মিহি করে কাটা) টমেটো- ১টি (বড় টুকরা) সয়া কুচি- ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজের কলি- ২ টেবিল চামচ (কুচি) ধনেপাতা কুচি- ১ চা চামচ

প্রণালি-

একটি পাত্রে ৪ কাপ পানি দিয়ে গরম করুন। ফুটে উঠলে স্বাদমতো লবণ ও তেল দিন। ৮ থেকে ১০ মিনিট ম্যাকারনি সেদ্ধ করে নিন। নামিয়ে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে ছেঁকে রাখুন।

একটি বাটিতে মেয়োনেস, গোলমরিচের গুঁড়া, সামান্য লবণ ও লেবুর রস একসঙ্গে মেশান। এই মিশ্রণে একে একে পেঁয়াজ, গাজর, ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজের কলি ও ধনেপাতা কুচি মেশান। সবশেষে মিশিয়ে নিন সেদ্ধ করে রাখা পাস্তা।

ব্যস, স্বাস্থ্যকর পাস্তা সালাদ তৈরি। সপ্তাহে এক থেকে দুই দিন এই সালাদ খেতে পারেন দুপুর কিংবা রাতের খাবার হিসেবে।

ওডি/এনএম